鶏肉は胸肉に限る。
この前、胸肉の倍額するもも肉を買ってみたんだけど、皮をはがしたら食べるとこ全然なくてびっくりがっかり。
ちーーん
胸肉でパサパサするなんて感じたことない。
ので
ささみより普通に胸肉がすっきー
と永野さんも言ってます。
ということで今日のスタッフ飯は、鶏胸肉のパワープレート！
蒸しブロッコリーに松田のマヨネーズをかけて。
松田のマヨネーズは、とても材料にこだわっていて、完全無添加、国産原材料を使用した、安心安全のマヨネーズです。
平飼いの卵に海水100%、国産リンゴ酢やマスタードが原料です。
少し値が張りますが、(約500円)そんなにすぐなくなるものでもないし、とにかく美味しい。私は辛口派。
本当は作ればいいんだけど、時間は有限だし、いいもの作ってくれている所があれば、頼るのも手です。応援消費！
一般的に有名なマヨの原材料、やばいdeath。
添加物だらけ。
私はマヨネーズ好きだけど、トランス脂肪酸たっぶりな一般的なものは絶対・買わない。
こんな風に分離します。
酸化しまくり
トランス脂肪酸はアメリカでは、規制されていたり表示義務があったり
ヨーロッパでは毒物扱いで販売・製造中止です。
なんで日本人は、こんなもの未だに食べているんでしょうか。
マーガリンやショートニングの入ったクッキーやケーキなど。
小さい子どもに与えては絶対ダメ。頭おかしくなります。
駄菓子は添加物地獄です。(良い原材料を使ったお菓子もたくさんあります)👉お菓子好き
これだけインターネットが発達した時代だから調べればなんでも出てきます。
良いものか悪いものかの見極めは、ある程度センス。
何に対してもさい疑心を持つ必要はないけど、
豆乳やヨーグルトを健康のためにせっせと摂っている！
(特に花粉症シーズン)
などという方は、よく調べてみてください。
事実は大概にして、テレビや広告の外にあります。
私は基本テレビを見ませんが、健康関係は特に興味のある方多いので、よくテレビで〇〇言ってた！見た！聞いた！、、、と聞きますが。
実際は信じられないことがたくさんあります。
(OMG.I do not believe it at all)
話は逸れましたが、良いもの、美味しく、頂きましょうね
さて
鶏胸肉は蒸して、手でほぐし、先日作ったレバーのコンフィで使った残りのオリーブオイルで和えました。
鶏レバーのコンフィ
まぜこぜ流【鶏レバーコンフィ】
鶏レバーを熱湯で洗い、ざるで湯を切る。
を数回繰り返し、臭みや血を抜く。
鍋にレバーを入れ、オリーブオイルをヒタヒタまで注ぎ、ニンニクスライス、鷹の爪、ローリエ、塩こしょうを入れて弱火でクツクツ火を入れる。
以上。終了。
コンフィとか言って名前は超おしゃれだけど超かんたん
そして鉄分たっぷりでやわらかくて超絶うまい。
赤ワインください
女性の皆様、鉄分(ミネラル)は摂りましょうね、必ず意識して。
貧血大国ジャポンです
鉄分不足の詳しくは、こちらのブログに分かりやすく書かれています。
いつも参考にしているくみんちゅさんのブログ
この残りオリーブオイルで絡めた鶏胸肉に、モッツァレラチーズ、大葉、のみ。
高たんぱく質・高脂質で糖質オフ。
ボディービルディングをしている金曜担当のひとし君も、おしゃれな味がする
(コンフィのことか笑)と喜んでくれました♪
(コンフィのことか笑)と喜んでくれました♪みんな美味しいと言ってくれました
イェーイ
イェーイ料理とは言えないほどのシンプルなパワープレート！
大雑把な私流COOKIGは、切って混ぜるだけ。
まぜこぜなだけ。ちょーEASY.
さぁ、週末も地球に優しく、みんなに優しく、楽しみましょう
スタッフ飯
