今週のおやつは、簡単アップルパイ
The 茶色だけど、激ウマ
１月のタイ旅行、空港着が夜１０時なので、一泊目のバンコクの宿をすごく迷ってる
空港から電車一本で行ける駅近のバスタブ付きホテル、Trip.comで＄18。
レビューはなぜか悪し。翌日の目的地まで乗り換えよしの４０分
かあ、
空港から電車一本で行けるけど駅から徒歩１０分強の共同バスのホステル、メンバーであるBooking.comで＄13。
レビューかなり良いが、夜間はスタッフいないからself checkin。翌日は、乗り換えと徒歩で少し面倒な１時間以上
＄５ケチるメリットデメリットは？
と、ここ一週間考えている
ちなみに、今は＄１３のホステルを抑えているが、キャンセル可能
うぅぅぅぅ～ん
悩む
こんな事をずっと考え、アップルパイを頬張る日々を過ごせてるって事は、きっと今の私は幸せなんだろう
簡単アップルパイレシピ
レシピとして書くと長いけど、作業工程はいたってシンプル。寝かせたり焼く時間以外の作業は３０分かからないし、りんご以外は家にあるものでできるので、作りやすいと思います
パイ生地
小麦粉 80g （All purpose flowerでも薄力粉でも）
バター 70g
水 50cc前後
塩 一つまみ
リンゴフィリング
リンゴ １個
砂糖 60g + 水少々
塩 一つまみ
お好みで生クリーム 50cc と シナモンパウダー やナッツやレーズンいれても、おいしいかもね
- パイ生地を作る。バターと小麦粉と塩をフードプロセッサーにいれ、バターが細かくなるまでチョップチョップ（フードプロセッサーがない場合は、包丁で、小麦粉の中でバターをがんばって刻む）
- 水50ccを加え数回まわし、全体が黄色っぽくなり手でギュッと摘まんでひとまとまりになるようなら、水はそれ以上いれない。生地が白っぽく、ひとまとまりにならないなら、様子をみながら少量の水を加える（水の入れすぎ注意）
- ラップの上に生地を出し数回手で捏ねてまとめる。10cmの円盤型にしラップに包んで、冷蔵庫で１時間以上寝かせる
- リンゴフィリングを作る。リンゴの皮を剥き、好きな大きさに切る
- 鍋に砂糖と水（水はあってもなくてもOK）を入れ火にかけ、キャラメルを作る（全体が茶色くなるまではへらで混ぜないが、一か所だけが焦げないように鍋を動かすのはOK）
- 砂糖が茶色くなったら、リンゴとお好みで生クリームを加え、りんごがしんなりするまで煮て（５分程）、粗熱をとる。
- 休ませたパイ生地を30cm(厚さ2-３ｍｍ程）に伸ばし（全体に小麦粉を軽く振ることで、生地が伸びやすくなります）、オーブンペーパーを引いた鉄板に生地をのせ、フォークでリンゴだけを中央に置きお好みでシナモンかける。
- 端を適当にリンゴにかぶさる様に折り、３７５℉(190℃）に温めたオーブンで２０分焼く。余ったリンゴシロップを端に塗り、更に１０分程焼く
アップルパイの出来上がり
余ったリンゴシロップは、ミルクに入れたり、紅茶やコーヒーにいれると美味