こんにちは、都希（つき）です。
わが家の定番の味
それは
土鍋ご飯（８分づき米）
土鍋で炊いたご飯をほぼ毎日食べています。
炊飯器で炊くときは
お米を研ぐところから
スイッチを入れるまでの作業を
たいぎたいぎ（億劫に）やっていたけれど
土鍋で炊くときは
『今日もおいしく炊くぞ』と氣合いが入ります
土鍋で炊いたご飯は
まるでお米一粒一粒が生き生きとしているような感じ。
甘みが増してもっちりしていて
本当に美味しい
ほんのりお焦げの匂いもいい
最初は火の加減や水の量など難しい気がしていましたが
今は匂いなどを頼りに
どのくらいで火を止めたらいいか
どのくらい水を入れたらいいか
だいぶ感覚的にわかるようになってきました。
それでも失敗するときは失敗するけど
それより困るのは
美味しすぎてつい食べすぎてしまうこと
大根葉や高菜が手に入れば
それでご飯のおともを作るのも楽しみです
手早くちょっとご馳走が食べたい日の
わが家の定番です。
作り方は普通のソースカツ丼と同じですが
小麦粉の代わりに米粉
パン粉は玄米パン粉を使っています。
卵も使っていません。
サクサクしてて
ソースのおかげもあってか
本物のソースカツ丼とほとんど変わりません
そして定番とはいかないけど
定番にしたいおやつ。
）
今は外に出ると
色んな食べ物で溢れていますが
やっぱり一番心に残るのは
お家で家族と食べた美味しいごはん。
料理が得意じゃなくても
また作ろうという氣持ちになるし
凝った料理を作ろうと思えば
それだけ手間暇はかかるけれど
手間暇かけて作ったものから得られる喜びは
何ものにも代え難いです
『料理の腕が上がったのは
いつもおいしいと言ってくれるからだよ』
わが子が大人になったとき
母の味でどんな料理を思い出してくれるのかなぁ
最後まで読んでいただきありがとうございました
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