肌寒さを感じる朝晩ですが…
このところ
真っ赤な
大玉トマト🍅
ハウス物ですが完熟❗
有機栽培のトマトです😊
なにもしなくてそのまま食べて勿論美味しいのですが
ちょっと置いて気持ち柔らか目になったら皮を剥き
ザクザク切って
鍋へ
中火でコトコト🔥
これでひとまず一時間❗
まだまだ水分たっぷりですね！
焦がさぬように気をつけてもう一時間🔥
そろそろいい感じ
量も半分になり
トロンとしたいい感じ😉
お味は
なにもいれないで
ただ真っ赤な完熟トマトだけなのに
甘味と酸味🍅凝縮されて絶妙な美味しさ😋✌
濃厚なトマトピューレの出来上がり🍅
スパゲッティには勿論❗
ケチャップにも
お出しにも
隠し味にも
これをベースに塩胡椒などでいい塩梅に😋
トマトが苦手な私😁
でも
美味しい❗
と思えるトマトピューレの完成です❤
これから本番のトマト🍅
作ってみてはいかがですか🎵