祇園 きだ①@京都 和食

GWに、大好きな『祇園きだ』さんへ伺いました

この日も、カウンター貸し切りのワイン会

北海道のホワイトアスパラの煮浸し

レモン、山椒

富山のコシアブラの天ぷら

瀬戸内渡り蟹、キャビア、内子のソース

10日寝かしたクエ、筍、新玉ねぎのすりながし

長崎　赤雲丹

塩と山葵で揉んだ淡路岩屋の鯛

宇和島いさき、

先程炙っていた和歌山ケンケン鰹わら焼き

玉ねぎとたまり醤油のソース

鳥貝

鳥貝、下足、肝

炭火焼き

続きます🤗