先月、大阪阿波座にある人気フレンチへディナーに
阿波座！おそらく初めて来ました
辛口グルメ友達オススメのお店だったので期待して行って来ました
通りすぎてしまいそうな入り口
↓↓↓
サービスマネージャーがお出迎えして下さいました
平日夜でしたが、店内は満席
しかも、スーツ姿の男性客の比率が高くて驚きました
凄い人気ぶりです
お料理は、おまかせコースです
ペアリングでお願いしました
ワインの写真。お話に夢中で、
かなり撮り忘れてしまいました
一杯一杯、しっかりとした量をサービスしてくださいます！
始まりはシャンパーニュ。
最近、ドゥーツ率高し！
大好きなAy村のしっかりとした濃いめのシャンパーニュです。
３人ともワインペアリングで
乾杯
アミューズ
新玉ねぎ、蕎麦と鱈
タマゴ
鱒の卵を乗せた洋風茶碗蒸し風です
これにシャンパーニュ？という感じですが！
温かい鱒の卵苦手ですが、これは美味しかった
海老、ココナッツ、フヌイユ
おいしー
赤貝、山葵、豆
山葵は山葵オイル
赤貝にエンドウ豆だなんて！
食感も面白い
桜鱒、白アスパラ、トリュフ、海苔
たっぷりのトリュフに青さ海苔
合うんですね～
鱒の火入れも最高
美味
鮎、エゴマ、キュウリ
鮎ときゅうりの組み合わせはよくありますが、
そこにエゴマ
フィンガーフードです
アニエルドールの続きは次回へ。