幹ブログ

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ワインを中心とした食べ歩きとデジタル物インプレッション他
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(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

Carte des vins
TIO PEPE sherry Gonzslez Byass
Hokkaido Wine Traditional Method Type M
Dinner time
Chapuy Brut Reserve Blanc de Blancs(CH100%,Dosage 7g/L)
Sancerre Les Calcaires 2022
hâteau Pedesclaux 2020(CS68%.MR22%,CF7%,PV3%)

京王プラザホテル札幌2階エミネンスホール

Chaine ddes Rêtisseurs Bailiange Provincial de Hokkaido JAPON:総会・ガラディナー

蕪のムース根室産いくら

鰆のマリネ ホワイトアスパラのショーフロア

パン&バター

桜海老・新じゃがいものスープ ビスク風

蝦夷鹿のポワレ 肝ソース

サロマ黒牛のグリエ 音更町白い玉子“米艶”のベアルネーズに赤ワインソース

石狩マンステール2種 仏産チーズ

北海道産フロマージュのクレメンダンジュと福岡産あまおう

小焼き菓子 珈琲
2026年2月鑑賞映画数28本 年間累計59本 ☆印複数回鑑賞作品

荒川アンダー ザ ブリッジ THE MOVIE:2011年制作日【ハートフルコメディー】
キューポラのある街:1962年制作日【ヒューマンドラマ】
ランサム 非公式作戦※ダイヤモンド:2023年制作韓【サスペンスアクション】
残穢 住んではいけない部屋:2016年制作日【ホラーミステリー】
恋はいつもアマンドピンク:1988年制作日【ラブコメ】
アンダードッグ 二人の男:2016年制作韓【クライムアクション】
大いなる不在:2024年制作日【ヒューマンドラマ】
本心:2024年制作日【ヒューマンミステリー】
ユリゴコロ:2017年制作日【ミステリー】
少年H:2013年制作日【ヒューマンドラマ】

罪人たち:2025年制作米【ホラーアクション】
浮雲<4Kデジタルリマスター版>:1955年制作日【ヒューマンドラマ】
貞子DX:2022年制作日【ミステリーホラー】
☆八甲田山(HD4K版):1977年制作日【実話ドラマ】
アリババと四十人の盗賊:1944年制作米【ファンタジー】
わたしを離さないで:2010年制作英、米【近未来ドラマ】
オッペンハイマー:2023年制作米【伝記ドラマ】
HOME 愛しの座敷わらし:2012年制作日【ホームドラマ】
静かな雨:2019年制作日【ラブストーリー】
離婚:1952年制作日【メロドラマ】

あしたのパスタはアルデンテ:2010年制作伊【ホームコメディー】
五香宮の猫:2024年制作日【ドキュメンタリー】
インフィニティ・プール:2023年制作加、クロアチア【スリラー】
暴力教室:1976年制作日【学園アクション】
伊豆の踊子:1963年制作日【文芸映画】
スーパーマン:2025年制作米【アメコミヒーロー】
最も危険な遊戯:1978年制作日【ハードボイルドアクション】
花嫁三重奏:1958年制作日【ラブコメ】

(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

生ビール~北の勝大海・上川大雪・国稀鬼ころし
神戸在住のフランス人と日本人友人夫婦がニセコの帰りに会いに来てくれました!
雲丹を食べたとの事でホテル近で子供も入れる禁煙居酒屋をセレクトしこちらお店へ初見です♪

お通し:タコと貝類

刺身7天盛り+海水生雲丹

イモバター

イモもち

数の子醤油漬け

ワカサギ天麩羅
(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

拍車がかかり(笑)禁煙BARよしひろさんへ

ジントニック系で〆
(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

ちえびじん 紅茶梅酒 中野酒造



もやしベーコン、炒飯、ガチョガバロ、山芋

鉄板焼餃子

Laurent-Perrier La Cuvée(CH50-55%,PN30-35%,PM15-20%)
(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

パンダとグラスを傾ける♪

Les CAVES CATHEDRALES du Mas Théo(ルーサンヌ,マルサンヌ,グルナッシュ・ブラン)
Weiser Mulatschak(ヴェルシュリースリング50%,トラミーナー25%,ピノグリ25%)

Solo 2016 Vodopivec(ヴィトフスカ)


(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

アラカルトメニューが復活したれざんさんへ♪Champagneと鳩サブレ

アワビとハマグリのガーリックバター煮

Domaine La Garelle Ferrandat 2019 Saint Emilion

パンと食べる フォアグラテリーヌ・オレンジソース
(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

数業態飲食店を多角展開中のSublimeグループが
昨年11月20日札幌に初出店の鮨屋さん初見♪

Bourgogne Chardonnay 2024 Louis Latour ボトルでオーダー
ドリンクメニューにシャンパーニュは無くグラスワインは赤白各1種類のみ。

雲子・蟹・百合根の茶碗蒸し海苔餡掛け柚子の香り

ずわい蟹とソイの刺身

いくら、蟹、雲丹、蟹外子の小丼

真烏賊、中とろ、ほっけ、たら

焼いばら蟹

羽幌産あん肝、チヂミほうれん草、椎茸煮黒酢餡掛け

赤身漬け葱生姜たたき、穴子、とろたく巻、赤出汁味噌汁

苺 シャインマスカット





(EOS R100+RF16mm F2.8 STM)

Ernest Rapeneau Brut aEPERNAY(PN45%,PM35%,CH25%)

13日の金曜日~シャンパーニュ2杯飲んで撤収