正直食べたことないので適当です。いろんなサイトを参考にして良さそうなところを組み合わせて作ってみました。
まずはスープ作り。
１）玉葱みじん切り＋鳥もも手羽＋鷹の爪＋ローリエを圧力鍋で煮る
２）スパイス調合
クミン１０ｇ コリアンダー８ｇ ターメリック１０ｇ カルダモン少々 ガラムマサラ適当 ナツメグ少々 バジル適当 パセリ少々 チリペッパー（無かったので鷹の爪一本鍋に入れた）
３）炒める
ニンニク1/4みじん切り＋生姜1/4すりおろしを炒めて香りが出たら↑のスパイスをいれて一緒に弱火で風味が出るまで炒める。（勘ですけど、ここでトマトケチャップを少し足してもいい感じになりそう）
５） １）の鍋から手羽を取り出し、スープを３）の鍋へ投入。これでスープ完成＾－＾
６）野菜はすべて素揚げ
７）盛り付け完成～
鷹の爪が効きすぎて辛くなりすぎた。あと、ガラムマサラもう少し入れてよかったかな～
バジルは最後に入れないと炒めたときに黒くこげて、少し見た目が悪くなるっぽい。
野菜は素揚げじゃなくとも、完成したスープで少し煮る方がいいかも。今回は素揚げだったので野菜本来の味は出てましたが、カレーの味がすこし染みてても良い気がします。
見た目は素揚げの方がいいでしょうね。
鶏肉のダシで作りましたが、シーフードにしてコリアンダーを多めに入れたり、いろんな味が作り出せそうです。
普通のカレーを作るより短時間で出来ます。
スープをご飯にかけるのではなく、スプーンでご飯をすくって、スープに浸すのが本来の食べ方らしい。本当かどうかはわからん。
今回の製作費３５００円・・・材料あまりまくり、スパイスなども次いつ使うことやら＾＾；どう考えても一人暮らしだとお店に行ったほうが安上がりですね
かなりおいしくできましたが、これが正解かわかりまへん。やっぱどこかのお店で食べてみないとわからないです。
どこかお店知ってたら教えてください。