今月の初めに金沢で1冊の本が出版されました
ミシュランガイド
富山・石川(金沢)2016 特別版
もちろん、新しいサリューは
まだ開店していないので
載るワケは無いのですが、
嬉しいことにサリューで一緒に働いた
橋田シェフのお店紹介されています
石川県の羽咋市にある
『夢喰庵 ばくあん』と言うお店です
橋田君は12年くらい前にサリューで
一緒に働いていました
元々は東京出身ですが、サリューの後
フランスに行き去年羽咋市に
お店をオープンしました
昼は軽いランチもあり、
夜は1日1組限定でコース料理を出しています
金沢に観光やお仕事でいらっしゃる時には
少し足を伸ばして羽咋や能登の方まで
行ってみてくださいませ(*^_^*)
キレイな海や塩田やワイナリーもあり
とても良いところです
☆ 能登にあるワイナリー
『ハイディワイナリー』のワインです
サリュー共々、橋田シェフの夢喰庵も
どうぞよろしくお願いいたします