でも秋は美味しい食べ物がたくさん
サリューのディナーメニューも季節の食材満載です❤︎
Menu A 6000円
(オードヴル、メインディッシュ、デザート、食後のお飲み物)
Menu B 5000円
(オードヴル、メインディッシュ)
メニューの中からお好きなものをお選びください
Menu A 6000円
(オードヴル、メインディッシュ、デザート、食後のお飲み物)
Menu B 5000円
(オードヴル、メインディッシュ)
メニューの中からお好きなものをお選びください
オードヴル
☆ 軽くスモークした秋刀魚のソテーと松茸
☆ 軽くスモークした秋刀魚のソテーと松茸
雲丹のリゾット添え 柚子バターソース
☆ オマール海老と豚足のギャレット
☆ オマール海老と豚足のギャレット
サラダ添え
☆ バイ貝とウニのエスカルゴ風オーブン焼き
☆ オレンジピーマンのムースと
スモークサーモンの冷製 野菜添え
☆ フォアグラのテリーヌ
☆ フォアグラのテリーヌ
オニオンジャムとブリオッシュ添え
☆ 穴子の香草パン粉焼き 鶏白レバーのパテ
☆ 穴子の香草パン粉焼き 鶏白レバーのパテ
☆ ブーダンブラン
(鶏のソーセージ)
トリュフ風味のシャンピニオンソース
メインディッシュ
☆ 本日のお魚料理
☆ オックステールと牛蒡のワイン煮込み
里芋のパルマンティエ仕立て
☆ フランス産ウズラのロースト 葡萄のソース
☆ フランス産ウズラのロースト 葡萄のソース
キャベツのファルシー添え
☆ ほろほろ鶏もも肉のパテ詰めロースト
☆ ほろほろ鶏もも肉のパテ詰めロースト
アンディーブのグラタン
☆ ナッツとエピスをまぶしたイベリコ豚
☆ ナッツとエピスをまぶしたイベリコ豚
肩肉のコンフィ
☆ スペイン産仔うさぎ背肉のローストバスク風
☆ スペイン産仔うさぎ背肉のローストバスク風
(トマト、生ハム、ピーマン、などを詰めてローストに…)
☆ オーストラリア産仔羊のロースト
☆ オーストラリア産仔羊のロースト
野菜の香草焼き タップナードソース
デザート
☆ 栗のシュークリーム
☆ オレンジとグレープフルーツのジュレ
デザート
☆ 栗のシュークリーム
☆ オレンジとグレープフルーツのジュレ