nerua

スペインに来てから、

・アケラレ

・アルザック

・エルカノ←そういえばまだアメブロUPしていなかった

…のミシュランレストランに伺いましたが〜

ビルバオにあるグッゲンハイム美術館内にもミシュランレストランneruaがあるんですよ〜(´∀｀*)

↑お花で出来たオブジェ

きれい！

ちゃんと生花なの

グッゲンハイム美術館はニューヨークにもあるけど、ここビルバオのも来たかったので嬉しい

蜘蛛のオブジェは世界9箇所にあるみたい

六本木ヒルズもその一つ

この蜘蛛のオブジェ近くにneruaがある〜(´∀｀*)

まずはカヴァで乾杯っ

サクサク香ばしいアミューズ

パンが！ほんっとに美味しかった！

コーンブレッドも

トマトのクリアスープ

トマトの中にそれぞれ違ったピューレが入ってる

クリアなのにその素材の味がするスープを出すお店が多いけど、もともとスペインが発祥なんですって

エルブジですね〜

海老と桃とキヌサヤ？のソテー

やはり土着品種のワインで

お豆のハーブスープ

見た目シンップル！なんだけど、滋味深くて美味でした！

ココチャ！のグリーンペッパーピルピルソース

ココチャがヌッタリとして美味しかった

いや〜ビックリしたのがコレ！

なんだコリは？一瞬ヅケかなぁ？って思ったよね

なんてゆ〜か斬新で

ある意味度肝を抜かされた一品っ

マグロに緩やかに火が通っていて、周りは茄子のアロマスープ！

アッサリ目だけど、奥深い味がするの〜（笑）

いや〜最先端な研ぎ澄まされたスペイン料理だゎ…

ドキドキ感を赤ワインで落ち着かせて

いわゆるタラ、メルルーサのフライ

カリッと揚がっていて白身はシットリ良かった

マグナムの白ワイン7

ラムがね〜極限までレアで！

シェリー酒でフランベしてある

胚芽米？のソース

とろける…

お友達のデザート

私のデザートはタルトタタン

neruaはお料理に「付け合わせの野菜」とかが一切なく。

かなり直球です。

でも美味しかったです。

内装もごくシンプルだけど天井が印象的でした

アケラレやアルザックとはまた違う…かなり違う哲学を感じました

ちなみに、世界ベストレストランの55位らしい。

美術館にあるレストランとしておもしろかった〜

厨房も楽しそうだったよ〜

そしてこの数時間後…

お友達とは現地解散して

パリに到着したのでありました〜！

nerua

スペイン

ビルバオ

グッゲンハイム美術館内