ARZAK①

サンセバスチャンの三つ星レストラン2軒目は〜アルザック

外装のメンテナンス中でした〜

同じく三つ星のアケラレがオーシャンビューに対してこちらは街中に位置しますよ〜

わくわく

テイスティングメニューにしました〜

お塩の入ってる容器とかがオサレ〜

まずはソムリエさんイチオシのカヴァをボトルで

瓶内2次発酵のシャンパーニュ製法。

スッキリと、でもコクがありました〜

オリーブオイルが美味で！

パンもほんとに美味しい！

サクサクっとした食感のエビ餃子

やたらオサレなエビ餃子（笑）

これもっと食べたい！

イカスミと、…バナナの何か…

…すみません、忘れてしまいました…

美味しかったことは覚えてる

目でも楽しませてくれます

イワシのマリネ

ここでカヴァは一本空いちゃいました〜(´∀｀*)

本日の鮮魚…忘れてしまった

Patxarnパチャランっていう、バスク地方のスピノサスモモのリキュールで香り付けしてあります

プチプチしているのは煎ってあるチアシード！

こんな使い方があるんだね！

お魚のしっとり具合とチアシードの食感、絶妙でした〜

エビのマリネとレモングラスやミント

ビーツのクリームソースに海藻のチップス

全部一緒に食べるとこれまた合うんだな〜

エビが甘くて美味しかったなぁ〜

…つづく…