こんにちは。
今回は「ガトーショコラ」を作ってみます。
僕の務めている会社で人事異動があり、仲のいい人が違う部署に行っちゃうことになったのですよね。
まぁ、それだけが理由というわけでもないのですが、せっかくなので今までのお礼と言うことで、何か作ろうかなとなったのですが、あまりにも急遽だったのでわりと簡単に作れるものを、ということで、ガトーショコラにしてみました。
参考にした動画はこちら。
レシピはこちら。
チョコレート100g
無塩バター30g
ホイップ30mL
ココアパウダー20g
卵2個
砂糖65g
砂糖（粉砂糖用）適量
それでは作っていきます。
チョコレートはこちらを使用します。
楽天市場で購入したものです。
チョコレートを計量して刻みます。
バターを計量して刻みます。
ココアパウダーを篩って計量します。
チョコとバターを湯煎しておきます。
ゴムベラで混ぜます。
溶けきりました。
計量したホイップを入れます。
ゴムベラで混ぜます。
ココアパウダーを入れます。
ゴムベラで混ぜます。
ここから違うボウルで作業します。
卵を割ります。
砂糖の計量。
ハンドミキサーで混ぜます。
湯煎します。
ハンドミキサーで高速攪拌します。3分ほど。
ハートを描けるくらいにしました。
今度はハンドミキサーを低速で１分ほど。
チョコと卵を混ぜます。
チョコを入れます。
ゴムベラで混ぜます。これ、結構混ざりませんでした。
卵の空気が消えちゃうので手早くやらないといけないのですがね。
ケーキの型に移します。
予熱したオーブンで、180℃で20分セットします。
15分ほどでちょっと焦げ臭くなったので一旦回収。
アルミホイルで蓋をします。
残り時間分をオーブンします。
まぁ、扉を開けたので温度は下がってますけどね。
仕上がりはこんな感じ。
まぁ、こんなもんかな、と思いました。
竹串で刺すと、ちょっとドロッとしたものが付いてきました。
が、参考にした動画でも結構ドロッとしていたので、これでよいと判断しました。
オーブンから取り出したら、ステンレス板の上にこぼれた生地が。ありゃりゃ。
型から取り出すとこれです。
全然固まっていませんでしたね・・・
おそらく、加熱時間の問題かなぁ？と思います。
ということで、もう一回チャレンジします。
上記と同様に生地を作り型に入れました。
今度は最初からアルミホイルの蓋をしておきます。
予熱したオーブンで180℃、時間は多めに30分にします。
焼き上がりがこれ。表面すら焼けていませんでした。
で、追加で30分焼きました。今度は予熱無。
まだダメですね。これ、表面です。
ということで。
さらに追加の30分。こちらも予熱無。
焼きあがりました。えぐれているのは、アルミホイルの蓋に引っ付いた分です。
結構大きくできたなぁ、と思ったのですが。
粗熱をとるとこんなにしぼんでしまいました。
取り出すとこんな感じ。
何だかエグれ方がすごいですね。
これで完成と言えば完成ですが、もう少しだけ。
砂糖をミルします。
お手製粉砂糖を作ります。
ガトーショコラにかけて見ます。
ものすごいかけてしまいました。
難しいですね。
遠目からの写真なら、まだありっちゃありな見た目。
テーブルにこぼしてしまった粉砂糖。
上手く振るわないといけないですね。
ということで、このガトーショコラを同僚にあげようと思います。
それでは。