毎日三食おからでもいい

大好物なんです。

にんじんを薄いいちょう切りに。しいたけは戻し汁をすてずにこれも薄切り。お鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじんしいたけを炒める。うのはなを加える。焦がさないよう、油のからまった野菜となじませる。ここでしっかり火を通すことで「うのはなの生臭さ」が抑えられるそう。しいたけの戻し汁をくわえ、お砂糖、お醤油で味つけ。適度に水分をとばす。

しいたけがむにょむにょしていて切りづらく少々いらっとしました。短気な私。