最近、無印のダッチオーブンを買いました。
煮る、揚げる、焼く、燻製もできるというダッチオーブンですが、重い、値段が高い、手入れが面倒という話もあり、始めは欲しいものリストにも入っていませんでした。
キャンプに行くようになって、先人達の知恵をお借りする為に検索していると、やたら達人のブログに登場するダッチオーブン
。キャンプ場で我が子と一緒に生地をこねて、パンやピザを焼いたり…寒くなってきたら煮込み料理もいいな。憧れの燻製もやってみたい
と急激に妄想が膨らみ、しっかり丁寧な作りなのと、使いやすそうな大きさ、手が出やすい値段に惹かれて無印のものにしました。
まず手始めに、鍋と一緒に入ってたレシピで、手羽元と野菜を煮込む「チキンとゴロゴロ野菜の無水料理」を作ってみました。(手羽元の並べ方もレシピの写真を真似してみました
)手羽元に焼き目をつけて、野菜を炒めたら後は鍋任せ。簡単なのに、出来上がった玉ねぎの甘いこと！
後日作ったハヤシライスも、普段ストライクゾーンが狭い夫が「おいしい！」と誉めてくれました。
あぁ、これだけで買った甲斐があるぞ
ようこそ、我が家へ。
考えてみれば、ダッチオーブンは錆びやすいからと敬遠していたけれど、鉄鋳物にはなじみがあったのでした。
これは結婚祝いにもらった鉄瓶。かれこれ10年、我が家のお茶はこれで沸かして淹れています。
沸騰したら吹きこぼれたり、持ち手が熱いから鍋つかみが必須というところも愛着となっています。
さらには、中華鍋は夫が学生時代から使っていたものだし、鉄のフライパンも、スキレットもささっと水洗いして水分さえ飛ばせば案外楽チンで普段からやっていたことなので、気負わなくてもよかったのでした
新しく仲間入りしたダッチオーブンも、いろんな料理を作ってみながら育てていきたいと思っています。