揚げない揚げ出し豆腐。

学生の頃からアルバイトでダイニングバーやレストランでキッチンを経験して

今の歳になってお弁当作ったり夜ご飯作ったりしてますが

最終的になにを考えて作るかといえば

やはり1番は簡単かつ手の込んだような美味しいおつまみなんですよ笑

お酒の美味しさって、そのとき一緒に飲んでるメンツだったり雰囲気だったりってありますが

やはり酒の肴の美味しさでかなり変わると思います

そこであみだしたのが、簡単に作れる揚げない揚げ出し豆腐なんです笑

もちろんちゃんとした揚げ出し豆腐作った方が美味しいと思っちゃうんですが

飲んでる時って簡単なおつまみほしくなっちゃって、めんどくさがり性格で編み出しちゃったんですよね…笑

【材料】

・豆腐　一丁

・キノコ類（しめじ、舞茸、えのきなどあるやつで）

・にんじん（あれば見た目綺麗笑）

・油　大さじ1

【タレ】

・しょうゆ　大1.5

・みりん　大1.5

・顆粒だし　小1

・水　100ml

・片栗粉　適量

油を引いてキノコを中強火で炒めて、火が通ったらタレを入れて煮込みます

火が通ったら水溶き片栗粉をいれて餡をつくります

豆腐を揚げないので、少し硬めに餡を作ります

ゆっくり水溶き片栗粉を火を通しながらいれて、トロミを強めにします。

その間に、豆腐を八等分くらいに切ってから、電子レンジに2分ほどかけて水抜き＆湯豆腐にします

レンジが終わったら、お皿に出た水分を捨てた後に餡をかけます

豆腐を揚げないかわりに、味付けと餡を強めにするってレシピです

こうするだけで揚げ出し豆腐を食べた気がするおつまみになります笑

何度も言いますが、ちゃんと揚げ出し豆腐のほうが美味しいに決まっているのです

ですが、手抜きでも満足できるおつまみになるレシピなのです

揚げないので油を全然使わずにできますし、豆腐メインのヘルシーなおつまみになって満足度も高いので

ぜひぜひお試しくださいーーー！

味濃いめ、餡強めにするのがポイントです

自分にあった餡に調整してみてくださいーー

みなさまの食卓がよくなりますようにーーーー！！