烏丸の人気店、
その後のお話です。
アオゾラオソラさんと同じ運営会社さんである
室町錦のアスヘノトビラさんが新しく
「炭火とワイン」として生まれかわり
この日はプレオープンってことで
ニジプロさんたちと寄せていただきました
すでに京都駅前にも
お店を出されてますので
お味は知ってのごとくのはずだったのですが
新たな感動が随所にあって
お商売とはこういうことか、
と、素人ながら至極納得の
感動デイとなりました。
飲食に限らず
リピートしたくなる、
リピートせずにはいられない！
を考えるとき、
とてもシンプルなことだけど
やはりお客目線で見据えるのが
一番の近道だなと行き着きます。
欲張りすぎてもダメ、
えー人すぎてもダメ、
「損して特とれ」精神で
心ある仕事をいかに継続して実行できるか。
そんなことを学びに、
よりも！
お店がイケてますんで
純粋に仲間との飲み会を楽しみに、
また伺いたいです
アオゾラオソラさんや
アスヘノトビラさんでの思い出は尽きませんが
炭火とワインにまた行けるのは嬉しい
山科にもできないかしらん
