ソフィテル サイゴンのシェフによる
クッキングクラス に参加してきました。
このレッスン、
毎週 水曜に開催されていて
毎週メニューが変わるのだそう。
(メニューは２日前に決まるとのこと)
５人集まれば、開講され、
予めお友だち同士５人で予約しておけば、メニューのリクエストにも対応してくださるとのことで、フレキシブルなのも感じがいい！
もし日本語通訳が必要なら、
それもリクエストすれば対応してくださるそうですが、
シェフもネイティヴのEnglish Speakerではないので(Frenchがペラペラの方です)、とても易しく、分かりやすい英語だったので通訳は要らないと思いました。
私は１人で参加しましたが、
(お友だちの予定と会わなかったので、
じゃあ1人で☆ と飛び込んじゃいました。)
今回のメンバー６人は全員１人参加なので、心配も不要でした。
持ち物も何も要りません！
エプロン、筆記用具、手を拭くナフキンまで、すべて用意されています。
動画撮影もok。
→なんでもゆるい感じが、さすがベトナムです。
今日は(も？)、バックヤードの厨房でレッスン！
ホテルの厨房に入れるなんて、
こんな体験なかなかできませんよね。
レッスンは３品。
①アパタイザー
②メイン
③デザート
②のメインは各自実習あり、
①アパタイザーと③デザートはシェフによる丁寧なデモンストレーション＆試食
という流れです。
②メインの実習も、
材料はカット＆計量済みで、
シェフの手元がよく見えなかったとしても、アシスタントシェフが付いて教えてくれるので、ちゃんと付いていけます。
①POACHED EGG With WARM MAYONNAISE,CROUTON & TRUFFLE SAUCE
これを作り終わった後、、、
通常のランチコースを
作ったメニューとは別に、頂きました。
つまり、２つ分のランチコースを食べてるんですよねー笑
カロリー気にしてたら行けない。。。
これで、VND982,000(including TAX)だなんて、お値打ちすぎる！
教わったメニューも文句なく美味しい！！
アレンジの方法も教えてくださるので、
家でも作りやすそうなのが嬉しい
また近いうちに、ぜひ伺おうと思います