【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ

辛いスパ食べたい！野菜も食べたい！アラビアータとラタトゥイユの合体どーよ？そんな感じで夏野菜を使って作りました。

材料（3人前（目安））

パスタ麺

300g

すりおろしにんにく(チューブ可)

2片（10cm程度）

オリーブオイル

大さじ2

トマトペースト（缶・ジュース可）

200cc

玉ねぎ

1/2個

一味唐辛子（鷹の爪可）

大さじ1

粒状コンソメ（キューブ可）

5g（1個）

白ワイン

50cc

豆板醤

小さじ1

塩コショウ

適量（小さじ1位）

ベーコン・粉チーズ

お好みで

乾燥バジル・パセリ

お好みで

■ 旬の野菜（今回使用した野菜）

ズッキーニ

1/2本

ピーマン

1個

長なす

1/2本

パプリカ(赤と黄)

各1個

作り方

1: にんにく以外の全ての野菜をひと口大に切る（ピーマン・パプリカは種を取る）

2: 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、擦ったにんにくを入れ、香り立ったら弱火にして玉ねぎを入れて炒める

3: ベーコンを入れるなら、玉ねぎが少しシナってきたタイミングで入れて3～5分位炒める

4: 次に残りの野菜を鍋に入れ、オリーブオイルをなじませる（3分程度混ぜ合わせる）

5

唐辛子を振り入れ、さらに少し混ぜた後、トマトペースト・白ワイン・豆板醤・コンソメ・塩コショウを入れ、ゆっくり混ぜる

6

後は蓋をして弱火のまま30分～50分位煮込む。途中、様子を見ながら鍋を軽く揺する（あまりかき混ぜないほうがいいです）

7: 蓋を開け、ある程度水っぽい汁気が飛んだら火を止め、パスタ麺を時間通り（固めなら−1分位）ゆでる

8: お湯を切った麺に具材をかければ完成！爆辛旨！お好みで粉チーズ・パセリ等振ってください

9

ブランディさんのアレンジ！
サラダに合わせて、彩り良いピリ辛サラダにアレンジしてくださいました！ありがとです＾＾

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ｅｋ４さんが、具をトーストにトッピングアレンジ！いつもありがとうございます！

11: 食べてみたいが激辛は厳しい…という方は、唐辛子の量を小さじ0.5～1に変更可（無しだとアラビアータ要素がなくなるのでｗ）

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2016/08/10
「激辛」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！

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その後「激辛」検索１位にも！ありがとうございます！

コツ・ポイント

・塩気が薄く感じたら、都度、塩を足して混ぜてください（好みによるので）
・タバスコでもっと辛くできます
・使用する野菜は上記に限らず、お好きな野菜をお使いください

このレシピの生い立ち

・夏野菜が食べたくて
・なんとなく、ラタトゥイユとアラビアータは材料が少し似てるなと思って

https://cookpad.com/recipe/3959958

【激辛】灼熱のパスタ ラタビアータ 辛いスパ食べたい！野菜も食べたい！アラビアータとラタトゥイ

【激辛】灼熱のパスタ　ラタビアータ辛いスパ食べたい！野菜も食べたい！アラビアータとラタトゥイ