北海島 旭川：馬場ホルモン

旭川をウロウロしているときに、急にホルモンが食べたくなったらしい。
ネットで検索すると、すごく近くに一軒！！というか今の道か！！と、戻ってみました。

なかなかどうして、路地裏に・・・奥地に・・・・知らないといけなさそうな感じ。





すっごい人気店！夕方だというのに、ちょっと待ちました。はい。
メニューはホルモンとタマネギだけだという。あ、ビールとソフトドリンクもあったよ！！


これがすごいおいしい！！おかわりしちゃった！！タマネギもやたらとおいしい。
なんだろう、絶妙な塩加減！！文句なしでーす！！！

後日、お客さんにお話ししたら、お客様も通う人気店とのこと。
しかも、おかみさんは腹八分で、物足りない！って思ってもらうことで、リピート数が
増えると考えているらしく、腹いっぱいは食べさせてくれないとのこと。
「おかわり！」って言っても「もうだめ！」って言われる時があるらしい。

なるほど、普通は満足してもらおう！と考えるものだけど、これは逆転の発想。すばらしいね

食べログ：http://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1001340/