昨日、あきる野市の秋川ファーマーズセンターに行きました
東京都内で一番大きな直売所のようです。
http://www.ja-akigawa.or.jp/farmers2.html
新鮮で安い野菜が沢山あるので、開店前から長蛇の列でした
ある程度の距離を取って並び、皆さんマスク着用、
入店前はお店の方が一人ひとりの手に消毒スプレーを
してくださっていました
写真にはありませんが、
秋川は、とうもろこしが有名なようです🌽
生のヤングコーンもありました✨
全長２０センチくらいで、綺麗な薄緑色のヒゲが出ています
都内のスーパーでは、私は見かけたことがありません。
旬がとても短いようですね💨
早速、グリル焼きにしました
皮を少し残して、ヒゲをホイルで包んで10分くらいです🍳
まず、皮をひたすら剥きます
筍みたいな感じです
少し残すの加減が分からず、剥きすぎました
中身ちっちゃい
６〜７センチくらいです。
ヤングコーン４本分の皮の山です⛰
一番上は皮を剥き過ぎました
ヒゲがふさふさ青々として可愛らしい感じです
グリルで、皮に焼き目がついたら出来上がりです
トースターでもできると思います
肝心の出来上がり写真、取り忘れました〜
なんと、ヒゲも食べられるのです
ご存知でしたか？私、知りませんでした
初めて食べるヤングコーンのヒゲ
少し塩をかけて🧂
おいしい〜
びっくり❣️
シャキシャキって感じの歯応えで、ほんのり甘いのです
勿論、実のヤングコーンも歯応え良く、
甘みもあって美味しかったです
美味しいものに出会うと、自然と笑顔になりますね
実だけでなく、ヒゲも
から思い出したのが、
和名「橙（だいだい）」の精油🍊
ご存知の方も多いと思いますが、
橙はネロリのことです
①橙の「果実の皮」から低温圧搾法で取れる精油
『ビターオレンジ』
②橙の「花」から水蒸気蒸留法で取れる精油
『ネロリ』
③橙の「葉や茎」から水蒸気蒸留法で取れる精油
『プチグレン』
と、部位により３種類もの精油が取れるスバラシイ植物です
ヤングコーンの実とヒゲから、なぜネロリ
なぜか連想してしまったので😅
３種類のうち、メディカルアロマテラピーで使うのは、
「プチグレン」のみです
お客さまが、プチグレンの香りを嗅いで
「青虫を連想する香り〜」とおっしゃっていました
プチグレンは、
ワンちゃん、ネコちゃんが好きな香りだそうですよ
メディカルアロマテラピーの講座では、こんなお話しもします
あ、生のヤングコーンはメディカルアロマでは使いません