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訪問してくださりありがとうございます
ルナノーヴァです
神戸のイタリア料理専門店で
16年修業しながら、
料理に対する
ﾚｽﾄﾗﾝに来る人以外の
違う角度の沢山の意見が聞きたくて、
料理教室を開き、
今は
出張料理、料理レシピ開発、レシピ提供をする
フリーの料理人です。
レストラン経営の勉強をもっと深堀したい！
と思っていたら
会計を学んだ相方のアドバイスで簿記を知り
面白い！
勉強をしに学校にいき
レストラン経営で知りたかったことが
簿記には詰まっていて
ただいま継続勉強中です
この春高校３年生になった娘との日常、
2014年に再婚した年下の相方(夫)との日常、
2009年から始めた
普段使いできる簡単レシピを
気ままに書いています。
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Xmasパーティ料理
スペシャルレッスンでした
リクエストいただいて
イタリアンでは定番になったバーニャカウダ
作ってみたいリクエストをよく頂く料理です
イタリア北部ピエモンテ州の料理で
バーニャ=ソース
カウダ=暖かい
という意味です
野菜の味をストレートに楽しめる料理なので
見た目も楽しい、珍しい野菜を集めてみました。
アンディーブ
サクサクして楽しい食感でした
前から使いたいと思っていたので
使える場面がやって来て嬉しい
カリフラワーの仲間
ロマネスコ
目が回る〜この模様が好きです
他に安納芋、姫人参、
兵庫朝来市産岩津ねぎ
カブ、玉ねぎのオーブン焼き
メイン料理は、
仔羊ロース肉のロースト
オリーブソース
色々な調理法、色々なソースあるけれど
1番好きなソースです
「骨付き肉を調理するのが夢だったの！」
全然臭くない、と喜んで貰いました。
フランボワーズのシャーベット
おもてなし料理にもなりますね
今日も
なにげなく、いい1日を
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12月もクスパ×Jオイルミルズ コラボ企画
「ラーマ」 サンプル配布キャンペーン中！
パンに塗っておいしいタイプのマーガリン 1個
と
お菓子のためのマーガリン 1個
計2個お土産でお持ち帰りいただいてます
ぜひ、この機会をお見逃しなく
1２月のレッスンの予定
クリスマス、お正月に向けて
パーティー料理レッスン♪
簡単に美味しくできるコツで
仔羊のロースト
を調理するレッスンもします。
お楽しみに
12月23日(土)、24日(日)
特別レッスン開催決定
ひな鳥の丸ごとロースト、
オマール海老のロースト、
骨付き仔羊のロースト、
のお好きな料理をレッスン致します。
作った料理はそのままお持ち帰りいただきます。
好評につき
プロのテクニックを使って
ひと味もふた味も違う
イタリアンの定番メニュー
ラザニア作り１２月もレッスンできます！
ボロネーゼソース、ホワイトソースから作る本格的なのに簡単
★12月のプラスαの珍しい食材は
パーティー料理
★①ひな鳥の丸焼き
②オマール海老を使ってグラタン(パスタも可)
１品作って、手打ちパスタ（2人前）と共にお持ち帰りいただきます
クスパ×Jオイルミルズ
「ラーマ」マーガリンサンプルの嬉しいお土産付き
開催日：12月23日(土)、24日(日)
上記以外の日程
ご希望の方は
お問合せフォームよりお知らせください。
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