この間言ってた
ほうれん草パイのレシピ

材 料
オリーブオイル
ほうれん草 500g ざく切り
にんにく 2かけ 荒く切る
玉ねぎ 1個 大きめみじん切り
ねぎ 2-3本 適当な小口切り
ディル 手のひら一杯 1cmくらいに
塩コショウ 好みで
フェタ 300g つぶす
卵 1個
フィロ(パイ生地)
たっぷりのオリーブオイルで
にんにく、玉ねぎ炒め
ほうれん草、ディル、ねぎを入れしんなりするまで炒める
(栄養がなくなるよ、と言われるまで

)
フェタがしょっぱいので家では塩は入れないです
水分が多く残れば取る
(他の料理に使っても)
フェタと卵入れ混ぜる
テフロン傷つくし
ボールでやるべし
オリーブオイルをハケで塗る
生地は重なるところ一枚一枚にオイルを塗る
5枚くらい重ね、
炒めた具をのせる
広がった余りの生地を一枚ずつ閉じていき
(ギリシャのパイ生地はかなり大きい)
オイルも一枚ずつ塗る
上にオリーブオイルをたっぷり塗り
お水を手でパッパとかけ
フォークで数箇所穴を開ける
180~190度に温めたオーブンで
25~30分こんがりなるまで焼く
パイ生地が日本はあまりないし
オーブン料理もあまりしないから作る機会は少ないかな
気が向いたら作ってみてください
日本はほうれん草が激高なので
玉ねぎや、白ネギ、人参、ズッキーニを多目に入れたり
してもいいかなーと思います。
フェタは入れなくても、
ソーセージなどでも
私はできたてが好きだけど
彼は冷蔵庫に入ってる冷たーいのが好きです
冷めてもおいしいのはたしかです

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