こんばんは！
たくさんあるブログの中から読んで下さりありがとうございます
＊食べてほっこり幸せを運ぶ手ごねパン教室（準備中）＊
チエです
少し前ですが、天然酵母パンを習いに行ってきました
過去に自家製天然酵母、酒種酵母を使ったパンは作ったことがあるけれど、
そもそも「天然酵母」の起こし方ってどうやるの？？
という疑問がずっとありまして、、、ついに習ってきました！
レーズンエキス起こし方、元種の仕込み方、そして天然酵母を使った丸パンを作り
たくさん学んだ、あっという間の３時間でした！
やっぱりパンについて学ぶのは楽しいですね
優しくレーズンが香る、出来立てパンが美味しいのはもちろん、
何より酵母作りから自分で作ったんだ、と思うとなおさら美味しい♡
そして、ゆっくり時間をかけて発酵させて生地は、酵母の旨味と小麦の味がしっかり味わえるパンです！
レーズンエキスから復習
↓ 私が仕込んだレーズンエキス
ちょうど良い温度だったらしく、元気な酵母が育ちました！
元気がありすぎて、瓶からあふれ出す勢いの酵母
フルーティーなレーズンの香りも良い感じ♡
自家製酵母を使ったハードパンとか、上手く作れるようになりたいですね
パン教室は２０１８年８月開講予定です、
どうぞよろしくお願いします
