年が明けて、2024年も少し過ぎ、冬休みが終わって新学期が始まったこの日。
子供達と主人の夜ご飯は【八宝菜】
実家からもらってきた、家庭菜園の白菜がビックリするほど大きくて、半分は友人に分け、その半分で浅漬けやらキムチをつけてもなかなか終わらない。
年末年始の野菜不足の改善の為、このメニュー。
その日の八宝菜は、
豚こま
玉ねぎ
人参
長ネギ
厚揚げ
エリンギ
そして白菜
と、【八宝菜】ならぬ【七宝菜】と惜しいけど、まあまあ美味しかった。
これでエビでもあったら良かったのだけど…残念😢
硬めの野菜と豚肉を炒めて、シャンタンで煮た後、火の通りやすい食材を入れて、みりんと醤油で味付け、火が通ったら味見→塩で調整、少し余ってたオイスターソースを発見した為、投入し、最後は水とき片栗粉でとろみをつけて完成❗️
子供達が甘めの方が食べるので、みりんは少し多めなのが、良かったのか、イヤイヤではなく、ペロリと完食。
主人には、盛り付けた後、ラー油で辛味づけ。
最近はもっぱら、甘めに作って、大人分は盛り付けた後、胡椒やラー油で辛味つけ。
これでWin-Win✌️
子供達が食後のテレビに夢中になる頃、この日もキッチンバル開店‼️
私は、年末年始の暴飲暴食中和メニュー。
炭水化物抜きを心に誓って、いざ！！
八宝菜作らながら思ってたんだよねー。
鍋にしようって☝️
私の実家は、夜ご飯と晩酌が一緒だったので、冬は鍋率が高かった🍲し、大皿の居酒屋スタイル🏮
一方、主人の実家は洋食屋さんなので、1人一皿の定食スタイル🍽️
鍋は家庭でした事がないそう。
それで、結婚したての頃は若干揉めた。 だから、私は鍋を食べたいときには、キッチンで一人鍋。
お得意のスプリッツァ片手に、鍋にお水を入れて、顆粒だし。
白菜を入れて
煮立ったら豚こま投入
スープに味のついてる鍋を知ったのは、大人になってから。
実家はもっぱら水炊きで
ポン酢とゴマだれ2タレで気分で食べ変える。
この日も、実家風鍋🍲
ポン酢にはこれまた実家の家庭菜園の大根で作った大根おろし
ゴマだれには、煮立ったごま油を唐辛子にかけて作った自家製ラー油。
まずは、ゴマだれで豚肉を一口。
はい！
めっちゃ❗️うまぁー‼️
お酒すすんじゃーう🍷🥰
ごくごく片隅に置いてたスプリッツァに手が伸び、グビグビと流し込んだ後は、
白菜と豚肉を一緒にポン酢ダレで。
これまた
めっちゃ美味ー🥰
まさに、美味美味
暖冬の年だけど、この日はぐんと気温が下がったのも、効いてるのかも知れない。
冬って嫌いだけど、この瞬間は冬でも幸せ🥰🥰
それから、ドンドン何もかもが進んじゃって、だんだんお腹いっぱいに…。
白菜と豚こまだけで、こんなに満足しちゃうなんて…🥰
冬休み中、どうしても男児達の胃袋寄りになっちゃってたから、胃もいやされてる🥰
満足満足と、3杯目のスプリッツァを作ろうとしたとき、見ちゃったのよね…。
夜ご飯のお米を炊こうとした時、炊飯器に残ってた、子供お茶碗1配分の、冷めたご飯🍚
冷凍するにもかわいそな量。
お鍋には丁度いい、豚こま出汁…。
でもな…炭水化物控えるって誓ったからな…。
と、闘ってるはずなのに、気がついたら、冷や飯投入してた。
そして、キムチの素も目に入っちゃって、こりゃもう入れちゃうよね？
お分かりだろうか？
なんと、チーズと卵まで入れてしまった😱
ちょっとしたホラー…。
こっわっ！！
私、怖っ‼️
自分が怖いわ…。
で、もちろん
めっちゃ❤️
うま〜❤️❤️
さっきまで胃に優しい感じだったのに…結局、ガッツリしてしまった。
でも、
めっちゃうま〜❤️
もちろん、スプリッツァも4杯目。
結果、お腹はち切れそう
とかずにそのまま入れた卵も最っ高‼️だった。
たまにキムチ鍋食べたくなるけど、ずっとキムチ味、ちょっと飽きちゃうんだよね…私。
シメだけキムチ、最高❤️だった👏
今度はうどんでもいいかも…☝️
って、今年は1ヶ月1キロダイエットするんだった…💦
あー。
いつか蟹しゃぶしたい…