夏の初めに宮古島に行った方からのお土産
✈️
宮古そばスープ。
こちらと宮古そばをいただき、ラーメン好きの我が家は、4人で5人前をペロリ😋
宮古島の風を感じました。
その宮古そばスープが余ってたので、また麺を買いたそうと思っていたけれど、なかなかないよねー。
そのうち忘れてて、夏本番のある日☀️
他の方からゴーヤいただいてたのよね。
家庭菜園のゴーヤだけど、売っているものより、大きくて肉厚で新鮮だから、綺麗な緑🟢
こりゃ、ゴーヤチャンプルーだな。っと☝️
でもいつも味が決まらない。
美味しい時もあれば、そうでもない時も…。
しかも、炒め物、フライパン振るの、めんどくさいなー。
なんて…。
ゴーヤチャンプルーの素？
いやー。
ちょっと癪なんだよねー。
混ぜるだけ簡単なんだけど、調理師免許持ってる身としては、極力使いたくない🙅♀️
材料も切ったし、あとは、やるか‼️よーし‼️
と腕をまくった時、冷蔵庫にある、宮古そばスープ、見つけちゃったんだよねー。
ちょっと忘れかけてた😣
そして、閃いちゃった💡
私ったら😆
豚バラの炒めた時に硬くなるちょっと残念感も気になってたし、
煮るか…。
と。
スープを水で割って、そこは豚バラを火にかける前に入れる。
低温調理法で、柔らかくなるはず☝️
沸騰したら、ゴーヤ以外の野菜（この日は、玉ねぎ、人参だったかな）を投入、蓋をせずスープは煮詰めていく。
野菜達が柔らかくなったら、厚揚げ。
厚揚げがふっくらしてきたら、ゴーヤ。
次々に入れていくだけ、ゴーヤは火にかけすぎると色が落ちるので、緑野菜は、少し歯応えが残っても最後に入れる派😉
スープが煮詰まったら、卵を入れて混ぜ合わせる。
なんと‼️
簡単‼️
私、実は炒め物は苦手。
フライパン振らなきゃダメだし、ずっと見てなきゃダメ…。
でも、この方法だったら、煮ている間は、洗い物したり、もう一品作れちゃったりする☝️
なんて素敵なの💓
ってか、なんで今まで思いつかなかったんだろー？
味付けも、宮古そばスープのみ。
素敵❤️
そして、いざ実食💗
美味し🤩
美味しすぎるー🥰
沖縄の方々は、どのように作っているかわからないけど、私はこれからもゴーヤチャンプルーはこれで作ります🎵
子供達はゴーヤはまだまだ苦手なので、煮ている間にもう一品は宮古そばスープ水割りから鶏モモを煮ました。
こちらを串にさして、串焼き風
こちらも簡単簡単‼️
もうなくなってしまったな…。
寂しいな。って楽天で検索したら、まさに‼️これ‼️ありました‼️
買い足そうかなー😆
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