大起水産、まぐろパークへ行ってきました。
今年のお正月にマグロを食べて無かったので
どーしても食べたくなり………
私は漁村出身なので幼い頃からマグロは身近なものでした。
祝い事や法事があると各家庭で祝い膳やお斎(おとき)を用意するのですが
(親戚や近所のおば様達が集まって料理をするのが当たり前でした)
その時市場で小さいながらもマグロを１本買いして
(これは漁協に親戚の叔父さんが勤めていたから出来た技でもあります)
家に来てくれた人達のお膳で振る舞っていました。
お正月も三が日必ずマグロのお刺身が大皿に載って食卓に上がっていたのです。
故郷のマグロは分厚く切られていてもっちり、ねっとりとした食感で
凄く美味しいのです。
いつでも近くのスーパーに行けば新鮮でブロック切りのマグロが安く買えました。
美味しいマグロがすぐ手に入ったので、
私の知る限りでは我が地方のちらしずしの具は
だいたいどこの家でもマグロが入っていました。
マグロを甘酢に漬けて人参やその他の煮た野菜と混ぜ込むのです。
我が家の畑には柚子の木が一本あり、たくさん柚子が採れたので
母は柚子の季節になると絞り汁を酢の代りにして風味豊かなお寿司を作ってくれました。
母は料理は得意とは言えませんでしたが、それが私が自然に受け継いだ母の味だと思います。
すし飯を混ぜる時、よくうちわであおがされたものです。
懐かしいな。
結婚して大阪に住んでからスーパーで買ったマグロのお刺身は薄～～い切り身で、
私にとってはオーバーに言うと向こうが透けて見えるほどだったのです。
その上水っぽい味がしました。
なのにお値段は高くてびっくりΣ(ﾟДﾟ)
よくこんなに薄く切れるなあ…^^;
と、逆に感心したものです(笑)
ならば、自分で分厚く切ればいいんじゃない♡
と思ったのですが、
お店ではやはり薄～い短冊切りの物しか見つかりません。
私は故郷で買っていたようなブロック切りが欲しいのよ
幼い頃から慣れ親しんだ分厚いマグロのお刺身が食べたいのよ。
結婚する時、母は菜切り包丁、出刃包丁と共に刺身包丁も持たせてくれたのに
刺身包丁は数回しか使った事が無くほとんど出番はありませんでした。
何十年も戸棚に眠っていましたが、先日とうとう断捨離致しました。
もっと探せばあったのかもしれませんが、私の行動範囲では、
ほとんどブロック切りのマグロを見つける事が出来なかったんです。(^^ゞ
お正月のニュースで
「すしざんまい」喜代村が今年の豊洲市場で青森県大間産の本マグロを
5憶1030万円で競り落としたというのを見て、
昨年までは３億円程だったし、それでも十分馬鹿らしいと思うのに
この不景気にマグロに５億円越えなんて一般庶民の感覚となんてズレているんだろうと思うけれど
毎年縁起物としてそれを楽しみにしていて、遠くから駆け付ける人もいたりして
人の価値観とは一概に図れないものだとつくづく思います。
で、
このニュースを観た単純な私は
そういえば、長い間マグロのお刺身食べてないな。
美味しいマグロが食べたいなーー♡
と思ったので
ここならもしかして期待通りのマグロが買えるかも知れないと
多いにワクワクしながらやってきたのがこちらです。
到着したのは13時くらい。
平日だったので空いていました
残念ながら思った様なブロック切りのマグロは無く、短冊切りの物だけでした。
やはり身の薄いものしか無かったので買うのは止めて
フードコートで食事だけして帰りました。
きっとお正月前ならたくさんあったのでしょうね。
残念です。
主人と娘は海鮮丼。
私と次男は鉄火丼。
フードコートも空いていました。
美味しかったです。
でも
ああ、
故郷のマグロが食べたいよ～♡
もっちりねっとりの触感が懐かしい～♡
今度いつ故郷に帰れるのか分かりませんが、
その時は絶対漁協の近くのお店で
マグロ三昧してこようと決めた私なのでした♡
それでは本日はこの辺でー
今日も元気出して生きまっしょい!!!