ゴールデンウィークに入った？らしいけど
何処がゴールデン？なのか？
誰か他の呼び方考えて〜〜なんてね。😆
本日も、ステイホームだけど。
午前中は、
再び、バナナブレッド作り。
パウンドケーキの工程での
微妙な違い、で、
焼き上がりの質感が変わる！
これは、マニア的な感覚。
売る、わけではないし、
食べるだけ、だから
どうでも良いといえば、そうだけど。
卵の別立て、か、
共立てか、とか、
焼き温度とかね、
ホントに変化してしまうので、
完成と同時に、
次、アレを変えてみよう！という
感覚になる。
美味しく食べるための工夫、
なわけ、だから
でも、追求しすぎず、
繰り返せるレシピで
落ち着く、感じだね。
本日のバージョンは、
卵黄の混ぜ方を
ちょい頑張ってみた。
結果、少〜しだけ
膨らむ高さが上がったかも。
何回作ったんだ？？
お菓子ケーキ風だけど
しっかり食事ケーキなので、
しばらく、この定番で
行こうと思うわ。
お菓子作りというか、今は
ランチ用のケーキ、
パウンドケーキとも言うが
あえて、食事用のモノとして
バナナブレッドと言うことにしてる。
いろいろ
作っていた事もあるから
忘れていた感覚を
思い出して、『あれか！』とか
記憶から引っ張りだすとかも
面白くなってきた。
お惣菜系の料理よりも、
ほんの少しの、手抜き（笑）😆で
大惨事（笑）になるのが
お菓子作り。
完成〜〜✨と拍手しているうちに
ドボンッと落ちたシフォンケーキとか。
まあ、何事も経験値は、パワーだね。
リカバリー力もあるからね。（笑）
このバナナブレッドの
アレンジは、
砂糖と洋酒の加減で
かなり変化してきてるわ。
ラム酒も、やっぱり
マイヤーズ使ったら
もっと美味しくなるな〜とか
想像している、、、
今は、
米粉、テフ粉、アーモンドプードルと
の配合が、定番になってるから
あとは、混ぜ方とか、順番とか
変えると、また、
出来上がりが変わるんだな〜
本日は、
昼前にちょい
買い物に行ってきたから、
午後はWorkしまーす！
雨はすごかったにゃ〜。
予定通り、本日は
ステイホームですが、
忙しいのだ！
テフ粉末を使った
バナナブレッドは、
ランチの定番になったし。
なので、
微・アレンジしながら
例えば、使う洋酒を変えるとか、
砂糖の配合を変えるとか、
キビ糖と、ココナッツシュガーと、
三温糖と、結局
ブラウンシュガーだが。
微妙な、変化でも、
味がやっぱり変わるのは
お菓子作りに
妥協が出来ない処だね。
この後は、
ご飯炊くのだ。
もちろんテフ入。
１日１食しか、ご飯🍚を
食べないのでね、
米の消費もゆっくりなのね。
でも、そろそろ
買おうかな〜とは思ってる。
テフ、の効果は、
どうかな？
まあ、食物繊維とか
ミネラル補給には、
有効になってると、思うわ。
月末だね〜。
