お好み焼き。

みんなでお好み焼き～♪
お客様が牛肉で具材をつくって下さいました！
神戸風？だそうです。
美味しかった～♡

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直撃⁇

いよいよ台風近付いてきた感じです(ﾟoﾟ;;
街に人がいな～い
まだ9時前なのに…

みなさまもお気をつけて‼



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お料理教室

この間のお休みは、毎月恒例ルチェンテ女子参加のお料理教室でした♪

先生は陰陽調和調理法の馬目先生。
名前だけ聞くととっても難しそうですが、身体に優しくて健康的な料理がそんなに難しくなくできます。
私達が出来ちゃうくらいですからね～

とは言っても毎回毎回奥が深くて勉強になります！

簡単に説明すると…
『食材には、「陰」の性質を持つものと「陽」の性質を持つものがあり、それらを調和させることでおいしく調理することができます。
季節の旬な物を使用し、化学調味料を使わず、重ね煮という調理法を用いります。

重ね煮とは、食材を図のように陰陽順に積み重ねて、少ない水で煮るという料理法です。
「食材を陰陽順に重ねる？どういう事？」と思われるかもしれませんね。
東洋の考え方では、すべてのものを【陰】と【陽】にわけることができます。当然、食材も陰と陽にわけられます。
食材を陰陽順に並べて、水を少量入れて煮ると、鍋の中に対流が生じ、陰陽のバランスがとれ、食材の味を生かしたおいしい料理ができるんです。』

さて、今回のお料理はこちら‼

すべて無農薬のお野菜。
ピーマン、生でも甘～い❤

さて、この中は…？

じゃ～ん‼
パエリア

完成はこんな感じになりました♪

パエリア
カボチャのポタージュ
ピーマンの炒り煮
高野豆腐の煮物

全部、重ね煮で作りました！

お家でも頑張って作らなきゃ

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