みなさん こにちわ＾＾
まいどー おきぃに
(エリーさん風に)
最近 ピーマンを切ると
こんな感じなのですが
ピエロのような
ライオンのような
スマイルなような…
ちょっと怖いような
でも
なんかいいことありそな気にナリマス
これを見た日はラッキー
で ピーマン料理ではなく
今回は
烏賊です
わが港は 烏賊の水揚げ日本一です。
みなさんは どんな食べ方がお好きでしょう。
私は なんといっても お刺身が一番かな～
透き通ってて 甘い
新鮮ならでは。
塩辛も大好き
烏賊の“ふ”っていうか
“肝”っていうか
“わた”っていうか!?
とにかく それも最高
それだけを焼いて食べてもイイ。
さて
先日 朝揚がったばかりの烏賊をいただき
いくつか作りました。
身はお刺身にして
エンペラー(みみ)とゲソは塩辛に。
口を取った 脚の付け根のコリッとしたところも入れると甘くなります。
身だけのも 品が良いけど
エンペラーとゲソの塩辛も 食感良く
オツですよ
次に 烏賊のポンポン焼き♪
こちらの郷土料理といいますか
漁師料理といいますか。
足とふをそのまま詰めたり、
ホイルで包んで グリルしたり、
様々作り方あるようですが
私の好きな作り方は
中を取りだし綺麗にしたら、
小さく切ったゲソと葱、酒、砂糖、味噌、
烏賊のふ で炒め
烏賊に詰め楊枝で止め、
油はねしないよう楊枝でちょいとプスプス刺し、
蓋をしてフライパンで焼きました。
ポン♪ポン♪ポン♪って音がしてきて
膨らんで
面白いですヨ。
あとね
お豆腐と枝豆で
烏賊のがんも♪
タレは中華風にしていただきました。
ふわっふわぁっ です
みなさんのお好きな
イカした料理は なんでしょう。
そして
イカがな 日曜日をお過ごしですか。
こちら 一昨々日は暦通り
初霜降りました
が今日は あったか いー天気
紅葉狩りにでも行きたいなぁ。
