一粒一粒大切に

お茶碗一杯のご飯の大切さ。
普段は、あまり考えないで食べていますよね。
昔から当たり前のように食べられているご飯のお話しです。

ご飯は、エネルギー源となる炭水化物や、身体をつくるタンパク質など、私たちに必要な栄養価を含んだ食品です。
ご飯に足りないリジンも、大豆のたんぱく質が補うので、ご飯に味噌汁という理想の組み合わせができたのではないでしょうか。

パンや麺類など他の炭水化物と異なり、ごはんは塩分やコレステロールを含んでおらず、さらに、ごはんに含まれる糖質は優先的に消費されるエネルギーであるため、太りにくい炭水化物であると言えます。

食事のバランスを良くする効果もあるので、おかずとの組み合わせで理想的な栄養食と言えますね。