葉牛蒡
お仲間さんのお家は専業農家さんで季節のお野菜を届けてくださいます。その中でもダントツに珍しいお野菜が葉牛蒡なんですね。ごぼうの茎を食べるので、成長するとすじばって硬くなります。ちょうど茎が膨らんだ状態になった時に「食べごろです♥」と届けてくださるので有り難いです。スーパーでは見かけませんね〜1度、産直市場はなやかで見かけたことがあります。この葉牛蒡は母の味なのです。子供の頃に八百屋さんで買ってきて調理してくれた葉ごぼうの煮物が好きでなんて美味しいのだろうと食べたのを思い出します。基本的にごぼうが好きですがごぼうとは全く違って蕗に近い香りがします。今年は葉牛蒡を煮付けたものを食卓に出すと家族が美味しい、美味しいと食べてくれました。季節のお野菜を食べると身体が嬉しいと喜びますね。