福岡も寒い

昨日から福岡に来ていますが寒いです！笑

福岡スタッフ達も元気にやっていたのでホッとしました。
昨日も色々と話をしたのですが、今日明日と時間が沢山あるのでガッツリ話していきます。

そうそう、P+FUKUOKAの近くにあるオススメもつ鍋に行ったのですが超美味しかったです♪

今日は、彼等と飲食店リサーチで8件くらい周る予定なので胃袋との戦いになりそうです・・・

人事評価や面談

社員が30人を超えると人事評価や面談も必要になってきます。

なんか会社っぽくて個人的に好きになれないですが必要なのでやりますが一般的な手法が嫌なので昨夜から色々と調べております。
主観よりも客観性が重要なのか、評価内容によっては、ある程度、経営者の主観を重要視した方が良いのか自問自答しております。

人間、怒られるより褒められた方が嬉しいですし伸びますからね。

これから先、3年で新規事業も含めると社員＋アルバイトで50人くらいになっても使える人事評価シートにしたいので平等性もありつつ競争心も持てるバランスのとれたシートがベストと考えています。

もう年末なので年明けの動きに脳味噌がシフトしてきました！笑

沖縄も寒い今日この頃

竣工会議な本日。

数字の話で良い報告も悪い報告もあります。
赤字もあれば黒字もありますが、大事なのは良い仕事が出来たかって話。

でも、数字も大事。
いや、数字は大切。

利益がないと何にも出来ない。
利益がないと賞与や昇級も出来ない。

でも、数字が全てじゃない。
いや、数字ばかり追うとモノづくりがブレる。
ブレてる会社が危ない。
数字ばかり追う会社も危ない。
だけど、数字は基本。

仕事って、伝える事や感じる事の繰り返し。

明日から温度差がある福岡ですが、離れてても気合の温度差がないスタッフ達とミーティングしてきます！


iPhoneからの投稿

ホームページ更新

スタッフブログにもありましたがホームページを色々と更新しています！

最近、P+の方ばかりオシラセしてきましたが、P+も各店舗共にブログをしてたり共通のP+のFacebookもあります。
私のブログの右側にバナーを配しておりますので、是非、ブックマーク並びにイイねをして頂けると会社の情報や商品の情報が見れますのでチェックしてくださいね。

さて、今回、ホームページにUPしたBARは超オススメなので飲みに行ってくださいね♪

ウイスキー大好きな自分には家から近いので最高です！笑

まったり日曜日

昨夜、最終便で沖縄に帰ってきて夜な夜な映画を見ながら爆睡で、起きたら9時過ぎだったので飛び起きたものの今日は日曜日なんだと現実に戻り、嫁も仕事ですから普段通り会社に来ている日曜日。

誰も居ないオフィスでジャズを聴きながらメールチェックしつつ珈琲を飲むまたーりな時間が好きです（笑）

今回の東京出張も色々な出逢いや刺激が多く、次のステップに向けての自分なりに確信も得られたりで少し前に進んでいるのが確認できました。
常に謙虚に地道に進む事で確かな成長を確かめながら、無理がないような状況で、かつ、負荷がかかりスキルアップできる環境を持続させるのが仕事。

明日は溜まっている仕事や会議もあるので事務所に引き蘢りですが、明後日から福岡スタッフ達と作戦会議があるので福岡に行ってきます！

東京は寒い

昨日から東京に来ています。

ちょー寒いです・・・

ちょいと内緒な打合せが終わり、バンブーのイベントに顔だして、夜はネジの上間さんと新橋デートでした（笑）

それでは終日、ガッツリ会議してきます！

CALEND掲載

CALENDさんにP+が掲載されました♪

私、表にでたくないのでスタッフに出てもらいました（笑）

↑画像をクリックするとリンク先に飛びま～す。

お客さんが増えますに！笑

色気ある写真

今日、カメラマンの石橋さんから写真が届きました！

とても色気ある写真を先に一枚チラリ（笑）

美しいですね♪

女性に配慮

サテライトではトイレが男子と女子で分かれてますので構わないのですが、ヘッドオフィスのトイレが共用なので男性は座りション強制にしました（笑）

グラフィック担当の又吉さん、素晴らしいデザイン有難うね～

女子が多い会社だけに男性社員は配慮よろしくお願いします。

センスは努力なのか

デザイン会社しているとセンスがないと致命的。

センスは努力して磨けるものなのか？

そりゃあ時間をかけて色々なモノを見てれば磨かれてくるかもしれませんが、自分が思うにセンスって意識の問題であり、普段からアンテナを張って意識していれば努力してなくても磨けると思っています。
簡単な話、意識してなければ努力しても磨けないって思うくらい、意識の差が大きくて意識をするには当事者に立たなければならない。

飲食店を設計する上でのセンスでを例に挙げると、飲食店のデザインするデザイナーが料理が出来なくてもデザインできるかもしれませんが、料理人の立場で考えて図面をひかないとオペレーションの良い店にならない。
どんな業態が流行っていて、どんなマーケットがあり、利用者はどんな動機で来店しているのかという消費者の立場で図面をひかないと繁盛店にもならない。
大袈裟かもしれないけど、全てはそこであり、デザインよりも重要で飲食店をデザインする上で一番必要なセンスだと思っています。

そういう事が出来ているとデザインに必要な事が素材なのかカラーなのか空間構成なのか他にも必要なものが色々と見えてきてデザインになる訳で綺麗な店をつくったて意味があるのかなと疑問である。

例えば、無骨なテイストが求められている飲食業態にスタイリッシュなデザインをする事をしてしまうのが致命的なのと同じで様々な事を網羅した上でデザインに繋げて表現する。
オーナーシェフの店と企業が運営する店舗設計が違うようにケースバイケースの引出しをどれだけ持っていてベストチョイス出来るかが大切。

そうやってセンスを磨く為に飲み歩く（笑）

冗談かもしれないけど飲み歩く事が飲食店を設計する上で手っ取り早いセンスの磨き方。
客単価が安い業態から高い業態まで多くのジャンルの店を見ながら空間と料理がマッチングしているのかを分析しながら飲む視線や学校で教えるような人間工学的な寸法と業態別に必要な寸法がミスマッチである事に気づき知る事が飲み歩きで出来る。

ウチの店舗設計をするメンバーに対して、いつも話している事ですが、そのセンスがなければデザインのセンスも追いつかなくなり、最終的にゴチャゴチャまとまりのないコンセプトの空間になる。

だから仕事を速くこなして飲み歩きに行く時間を増やしましょう（笑）