猪手という料理。日本では豚足というのかな。
上海のウルムチ路にある、湖南料理店でいただいた。
手か足かわからないが、かなり高温で揚げているようで、皮の部分はパリパリ。
皮と骨の間がトロトロ。コラーゲン？
食べ終わったら、テーブルの上は小骨（指の骨？）だらけになる。
湖南料理というこことで、全体に辛いものが多い。
他にもいろいろなメニューがある。
後日紹介しよう。
これがレストランの入り口の画像。
中は決して広くない。あまり高級な感じはない。
客は日本人を含めて外国人は見なかった。
今日は之を紹介しよう。
小楊生煎という有名な店で食べることができる。
店舗は上海市内に数軒あるらしいが、呉江路の店が一番有名らしい。
以前は、呉江路小吃街の一角にあったが、現在は一帯が取り壊され
地下鉄二号線南京西路駅前のビルの二階で営業している。
相変わらず、行列ができている。
「小楊生煎」で検索するとたくさん出てくる。
焼き小龍包とでも言うのだろうか。焼くというよりも油で揚げる感じ。
かじると中からスープが大量に出てくる。これで唇を火傷することもあれば
衣服を汚してしまうこともある。
何度食べても、同じ失敗を繰り返してしまう。
日本にも同じ名前の店舗があるとのことだが、支店なのかはわからない。
どなたかご存知の方がいらっしゃれば教えていただきたい。
私がブログ？
全く縁のないものと思っていた。
なぜ、こんなことをしているのかわからないが、暇つぶしにはなるだろう。
何を書いてもよいとのこと。
しかし、いったい何を書けばよいのやら。
とりあえず、私が中国をよく訪問したいて頃、街角の写真や、料理の写真などを紹介してみようか。
ではまた。