脂肪は大きく分けると、動物性食品に多く含まれる飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の２つに分かれます。
不飽和脂肪酸はさらにオメガ３系とオメガ６系の２つに分かれます。
オメガ３系の代表がαリノレン酸や青魚に多く含まれるＥＰＡ／ＤＨＡです。
オメガ６系は胡麻油やコーン油などの植物油の主成分であるリノール酸やアラキドン酸です。
オメガ３系とオメガ６系の摂取のバランスは１対２から１対４が理想と言われていますが、欧米食が中心になった現代食ではオメガ６系が過剰に摂取されています。
伝統的な和食ではそのバランスが保たれていましたので、理想としては和食に戻し、青魚を沢山食べることです。
青魚の代表格はアジ、サバ、イワシです。
つまり、健康を維持するためには、オメガ６系の摂取を控え、オメガ３系の摂取を増やす必要があります。
伝統的な和食に戻すことが困難であれば、サプリメントによりオメガ３系の摂取を増やすべきです。
でも、日本のサプリメントはダメですよ！
何故ダメかって？
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