日本の穀物といえば、米ですね。
日本のおコメの消費量が減少の一途をたどっています。
農林水産省の調査によると、２０１１年度に国民１人が食べたコメの量は５７・８キロ・グラムで、過去最低を更新しました。
総務省の家計調査でも２人以上の世帯が１１年に「コメ」を購入した金額は「パン」に初めて抜かれ、長年維持してきた「主食」の地位が落ちています。
１人あたりのコメの年間消費量は、
１９６２年度の１１８・３キロ・グラムをピークに右肩下がりを続け、ここ数年は半分以下の５９キロ・グラム前後に低迷していた。
１１年のコメの購入額は、前年比４・１％減の２万７４２５円だったのに対し、パンは０・５％増の２万８３２１円と上回った。
コメとパンの購入額は、０１年には１万円以上の差があったが、１０年間で逆転した。
背景には、日本人の食生活やライフスタイルの変化がある。
消費者がパンやパスタなどのめん類を食べる機会が増える一方で、「肉などのおかずを多めに食べて、ご飯の量を減らす傾向がある」（農水省幹部）こともコメの消費が落ち込む一因となっている。
このライフスタイルは、指導面にも影響してきます。
特にクライアントでも若い女性の方や、ＯＬ、モデル様に多い傾向があります。
日本の炭水化物といえば、ゴパンでを使うこではなく、
ごはん ですよね
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