すっかりノロから回復して食欲の秋ならぬ初春到来なLiｚです。
いやー、健康ってすばらしい☆ｗｗ
そんな感じでお腹の調子が良くなってきたなーって頃に作った
キーマカレーのことをさらさらーっと書きたいと思います。
作り方はぷりんさんから教えて頂いたものです('-'*)
（ぷりんさんのコミュ→毎日おつかれたん･‿･♥）
材料（２人前）
合挽き肉・・・１２０ｇ
塩・こしょう・・・少々
薄力粉・・・小さじ１
おろしにんにく・・・５ｇ
おろししょうが・・・５ｇ
バター（マーガリンでも可）・・・１５ｇ
たまねぎ・・・１６０ｇ
カレー粉・・・小さじ１
ピーマン・・・１個
トマト・・・１個
☆合わせ調味料
水・・・１２０ｃｃ
トマトケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・小さじ１
コンソメ・・・小さじ１
はちみつ・・・小さじ１／２
ガラムマサラ・・・少々
牛乳or醤油・・・少々
結構適当に作ったので手順はあんまり参考にならないかも･･･
まずたまねぎとピーマンをみじん切りにします。
カレー粉はぷりんさんが使ってたのと同じS&Bのやつ買ってきました☆
あと、トマトは湯剥きしてあります。
（ぷりんさんは普通に包丁で剥いてました！どちらでもお好みで☆）
バターにおろしにんにくとおろししょうがを入れて香りが出るまで炒めます。
（写真は倍の量の４人分で作ってます）
そこへたまねぎドーン。
薄いあめ色になるまで炒めます。
（このカレー作りの中で一番時間かかるとこ！）
その間に合挽き肉に薄力粉と塩コショウを振って軽くこねておきます。
ピーマンも適当に入れちゃいます。
炒めたまねぎとピーマンを端に寄せて合挽き肉を入れます。
すぐにほぐさずに焼き色をつけます。
ほぐしてたまねぎとピーマンと混ぜながら湯剥きしたトマトをカットして入れます。
トマトもしんなりしたらまた具をフライパンの端に寄せてカレー粉を
空いてる部分で香りが立つように炒めます。
（でもひき肉の油がどんどん出てきちゃってすぐまざっちゃった）
具にカレー粉を絡めてから材料の☆の合わせ調味料を入れます。
この時にガラムマサラを適量入れます。
煮込む前はサラッサラで大丈夫かなって感じなんですが
このまま混ぜながら水分を飛ばし煮込みます。
煮詰まってトロトロになったら完成ヾ(*・∀・)/
わたしは目玉焼き乗せちゃいましたが、目玉焼きない方が美味しいです！
カレー自体がそんなに辛くないのと、香辛料の香りを楽しむために
そのままで食べるのがオススメです～('-'*)
簡単だけど、ちょっと本格的。
お店っぽいカレーができちゃいます！
こんな美味しいカレーを教えてくれたぷりんさんに感謝☆