昨日、大久保さんに誘われ行ったラーメン屋
麺や 紡 （つむぐ）
河内小阪より徒歩15分くらいのわかりにくい立地にあるラーメン屋でした。
11時30分オープンですが着いたのは11時。
すでに、3人並んでいました。
注文は熟成ラーメン 味玉付き
厨房の見える席に座りました。
ラーメンが出てくるまで中の様子を見ていましたが、ラーメンを作る手際のよさ、雰囲気がとてもかっこよく見えました。
きた、熟成ラーメンがこれ↓
濃厚でトロっとしたスープが麺によく絡み
焙煎大麦使用って書いてあったかな風味豊かな麺
ブログの評価は見ての通り
http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27020076/
皆さんはこんなラーメンが好きなんだなぁーと思いました。