米粉パンをお家で作りたい！
と、今までも何度か思ったけれど、なんだか難しそうだったり、材料が足りなくて、なかなか作るところまで進まなかった米粉パン。
今回、とっても簡単で、尚且つ、今まで食べた中で1番美味しい！米粉パンの作り方を発見しました
材料
米粉 150g
タピオカ粉 100g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1/3
オリーブ油 小さじ2
ぬるま湯 240ml
作り方
①ボウルに米粉とタピオカ粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。
砂糖とイーストを隣になるように入れる。
②砂糖、イーストと離れたところに塩、オリーブ油を入れ、イーストにかかるようにぬるま湯を入れる。
③イーストが生地になじむようにゴムベラでしっかりと混ぜる。ラップをし、2倍弱の大きさになるまで常温で発酵させる。
④一度ゴムベラで全体を軽く混ぜ合わせ、油を塗った型に流し入れる。
ラップをし、そのまま5～8分休ませる。
⑤230度に予熱(我が家はヘルシオ使用)したオーブンで20分焼く。
焼きあがったら型から外し、網にのせ粗熱をとる。
表面が固くて幼児は噛み切れないので、そこは切り取って、薄くスライスしておくと、時間が経っても固くならなくて、美味しくいただけます。
息子はもちろん、わたしも大好きなこの米粉パン。
フォカッチャのような、もちもちでとっても美味しい米粉パンです
