塩麹に醤油麹に麹納豆を作りました
麹自体は特に体に良い訳ではないみたいだけど、
塩麹にお肉やお魚をつけておくと、柔らかくなって美味しいよね～
今回のメインはにんにく塩麹なんだ。
大腸ガンの予防になるそうで、
免疫力もアップ！ということで、父のために。
にんにく6玉、約250gに塩麹をにんにくが隠れるくらい、約300gくらい入れて、あとはほかっとくだけ。
一ヶ月で出来上がり～
にんにくに含まれるS-アリルシステインってのがガンに効果的らしい。
にんにくを酢、焼酎などに１～３年漬けなきゃならないけど、塩麹なら一ヶ月でS-アリルシステインが３～１０倍に増えるとさ。
無農薬のにんにく手にいれたらまた漬けるぞ～
母が、父のために完璧ではないけどベジタリアン目指すそうで。
らでぃっしゅ始めたから、それに私も便乗して野菜をたくさん摂る生活をしていこうかなと。
加工食品もほとんど買わなくなったし、お肉は週１くらいにして。
一体どこに進もうとしているのか良くわからないけど（笑）
美味しく食べれたらそれでいいや(^^)
お野菜好きだし♡
何でも楽しく美味しくね～