豚の角煮
を、２日かけて作ります。
今日も、会社帰りにお買い物。
な・な・なんと・・・。
豚のﾊﾞﾗ肉が１kg１０００円ではないくぁぁぁぁぁあ！！！
先日、彼女がお肉コーナーで
『豚角！豚角！豚角！！！！！！ぅ！』
と、連呼。
ちなみに、両手を前後にﾌﾞﾝﾌﾞﾝ振ってました。
はずかしいなぁ。
その日僕は風邪をひいていて、味覚が全くなかったので
駄々をこねる彼女を渋々諦めさせた。
そのことを思い出したので、作るかぁ。豚角。
【豚の角煮】
ぶたのﾊﾞﾗ肉・・・１kg
玉葱・・・１個
卵・・・６個
ネギ・・・１本
酒
生姜
醤油
みりん
作り方
１．豚肉をフライパンで軽く焼く
２．鍋に豚肉を入れ、酒を肉に半分かかる程度入れる。
ネギ（３等分に切った物）玉葱（丸ごと）卵（殻つき）、生姜を入れ、すべての具材が
浸るまで水をいれ１時間火にかける。（灰汁をこまめに取り除くこと。）
３．沸騰して５分、卵を取り除き、殻をむいておく。
４．１時間火にかけた後、肉を丁寧に水洗いする。（灰汁を取り除く）
５．煮汁を１／３にし、肉を入れ水を足し再度火にかける。
６．控えめに醤油、砂糖を入れ、一時間煮る。
７．みりん、醤油、砂糖を入れ味を調整し、一時間煮る。
８．卵を入れ、一晩漬け込めば煮卵の完成。
煮卵は黄金で・・・。
玉葱はトロトロで・・・。
豚角は・・・。
やっぱりおいしかった。