和を世界へ！

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中秋の名月

こんばんは( ◠‿◠ )お天気のはっきりしない日が続いておりますが皆さま、いかがお過ごしでしょうか。そして、今日は中秋の名月。皆さまの地域では、お月様は見えていますでしょうか？秋といえば、月が綺麗に見える季節。中でも“十五夜”の頃は、特に月が美しく見える時期です。中秋の名月は、別名、ハーベストムーンといわれ、秋の始まりに現れる月のことで見れる時期はその年によって違います。ハーベストムーンの語源の由来は、太陽が沈んだ後に現れ、農作物の収穫作業を行う農家の人々を明るく照らしたことからとのことですが、今年はハーベストムーンと満月の日が1日ズレている為、真ん丸なお月様を1週間ほど楽しむことが出来るようです。私が住む町では、帰り道に顔を上げた時に一瞬、月が雲間から顔を出してくれました！また今夜お月見が出来なくても、十三夜というものもあり、今年は来月21日だそうです😊満月には癒しのパワーがあり、精神を落ち着かせてくれるのだそう。そんな効果に期待しつつ、たまにはゆっくりと美しい月を愛でながら秋の夜長を楽しんでみるのもいいかもしれませんね🎑

初秋の候

暦の上では秋ですが、9月に入ってもなお厳しい暑さが続いております。皆さま、お変わりなくお過ごしでしょうか。また、台風および北海道の震災で被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。一日も早く復旧、復興することを祈っております。さて、最近週末は色々なお祭りやイベントに行っていますが、今日は『ふれあい広場』というイベントに行ってまいりました。ふれあい広場は、障害がある人もない人も交流ゲームや模擬店コーナーなどを通じ楽しくふれあうことを目的に開催されています。私は、大声コンテストやストラックアウトなどをトライ。グラウンドゴルフは特に楽しかった〜そしてお母様方が暑い中、一生懸命作ってくださった豚汁も美味しかったですまた今日のイベントでようやく〝あいちゃん〟と一緒に写真を撮ることが出来ました♫あいちゃんは、北条軍と武田軍の三増合戦にちなみ武士の姿で、町の鳥であるかわせみの兜を被った、愛らしいキャラクターです。実は私、普段は夏でも長袖を着ていることが多いのですが、今朝はどんより曇り空で蒸し暑かった為油断して半袖で過ごしていたら思いっきり日焼けをしてしまい両腕が赤くなって、ヒリヒリと痛いです。旅行などで日焼けをすることが分かっている時はいつもアロエのジェルを用意しているのですがまさかの最強の日焼けで、仕方がなく熱った腕を保冷剤で冷やしています。夜食事に行った時のものですが腕が真っ赤なのが分かります？お酒ではなく日焼けです😣私は日焼けをすると肌が黒くならずに赤くなってシミができて終わるという残念な体質なので、、、日焼けには気をつけようと思います。まだ残暑が厳しいようですので引き続き、皆さまも熱中症や体調などにどうぞお気をつけください。

アメンバー限定記事花火大会

終戦の日

こんにちは。しばらくぶりの更新ですねメッセージへの返信も遅れてしまい、申し訳ありません。さて、連日暑い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。私は寒いほうが苦手なので夏は好きな季節ですが、今年の夏は暑過ぎて、冷たい飲み物を頼んでいることが多いです。そして本日は８月１５日。平成最後の終戦の日です。早朝より靖国神社に参り戦争でお亡くなりになられた全ての方々を哀悼するとともに祖国日本の永遠の平和と繁栄をお祈りいたしました。例年はお昼休み中に参拝していましたが今年は仕事がなかったので、朝の早い時間帯に参拝しました。朝の清々しい空気の中での参拝もいいものですね。やはり早い時間帯だと、ほとんど待たずに参拝できてしまいジリジリと照らす太陽の下、蝉の鳴き声を聞きながら少しづつ前へ歩を進めるいつもの参拝とは違いましたが、二度と戦争が起こらないように祈りを捧げたいという想いで毎年の参拝を続けています。今ある当たり前の日常は、平和であるからこそのもの。そして、二度と同じ過ちを繰り返さない為にも何があったかという事実をきちんと知りそれらを平成、そして次の年号生まれの世代に継承していくことが、私達世代の責務だと思っています。今日も暑いので、これから参拝の方は熱中症などには十分お気をつけください。さて、今夜は花火大会楽しみです

迎夏の候

皆様、いかがお過ごしでしょうか。今日から7月ですね。関東甲信地方では、6月中の梅雨明けは観測史上初めてとのことですが関東甲信では連日強い日差しが照り付け厳しい暑さとなっております。熱中症には十分ご注意くださいませ。さて、昨日に何とか時間のやりくりをしブルメイステル版の『白鳥の湖』を観てきました。ブルメイステル版は、数ある白鳥の湖の中でもチャイコフスキーの原曲の意図を忠実に再現したバージョン。しなやかで華麗な踊りはもちろんダイナミックな踊りもあり壮大なスケールとドラマティック性がとても魅力的な舞台でした。鑑賞中、隣で皆と違うタイミングで拍手をする方がおり最初は若干気になったのですが、途中からその方が元ポリジョイバレエ団のプリンシパル、ニコライ　フョードルフさんとさらにそのお隣には東京バレエ団の芸術監督が座っていらっしゃることに気づき、彼らの反応を見ながらの鑑賞もまた違った角度でバレエを楽しむことができましたそしてオケは東京シティ・フィルハーモニック管弦楽団。こちらの演奏も素晴らしかったです！最近は、色々とやらなければいけないことに毎日追われる日々で、余裕がない状態が続いていましたが、久しぶりに心休まる時間を過ごせました。また今週も頑張ります！

久しぶりの

更新となってしまいました💦メッセージをくださった皆様、お返事ができておらずにごめんなさい。少しづつお返事をさせていただきますね！さて、梅雨の時期に入りましたがここ数日はあまりの寒さに、ヒートテックを連日引っ張り出して着用しています。皆様も体調を崩されませぬようお気を付けください。そして今日は、父の日です。僅かな時間ができたので、久しぶりにお花と向き合い、フラワーアレンジメントを作りました。元気で力強さ溢れる佇まいの初夏の今が旬のヒマワリにデルフィニウムなどを合わせ、爽やかなアレンジメントにしました。日本中のお父さん。いつもお疲れ様です。今日はたくさんの“ありがとう”を浴びてくださいね

憲法記念日

こんばんは。GWの大型連休も後半に差し掛かろうとしていますがいかがお過ごしですか。タイトルの通り、今日は施行から71年を迎える憲法記念の日です。オープンエントリーから早いもので2年。この間、憲法についての勉強は一番多くの時間を割いてきました。色々な意見があるとは思いますが日本の安全保障環境を踏まえ、自衛隊を不安定な地位に放置することは主権国家として私は無責任だと思います。ちなみに、人口100万人規模以上の国で憲法上に軍隊の規定がない国は、世界中を見回しても日本だけです。また首都直下型地震が起こりうる中で緊急事態時の規定を置かないことは国家として備えがないと思います。そして、「自国の安全を諸国民の正義を信頼して守ることにした」という文も他力本願であることを端的に対外発信するもので、国を自力で守る気概が感じられず独立国家としていかがなものだろうと私は思います。憲法が、日本の平和と繁栄、国民の安全と幸福のために十分機能を果たすことができるようになっているのか、時世の変化に伴い、改正すべき点があるのか、という観点から、もっともっと議論をすべきだと思います。そして最終的に憲法改正の是非を意思決定するのは国民投票。判断に利する情報発信こそが重要であり、特にこれからの時代を担う若い世代にこそ議論に参加して欲しいなと思います！自国の憲法のことをこの憲法記念の日に少し考えてみる、そんな人達が増えていけばいいなあと思います。そして連休！時間がなく普段できないこと、できていないことがあればぜひこの間に引き続き、GWをお楽しみください！

桜の会

こんばんは(^∀^)連休中日、皆様はいかがお過ごしでしょうか。私はやりたいことがあったのですが急遽、週末もお仕事でしたさて、タイトルの桜の会ですがこれも少し前のことになるのですが桜の木がお庭にある友人宅での毎年恒例の会。今年は既に葉桜状態でしたがいつものポットラック形式で呑兵衛が集結。お料理は、グリュイエール味のグージュール、塩蔵オリーブとレンコンのマリネ、蕪とユリ根のブラマンジェやドバイのデーツ蛤のエスカルゴバター、シーフードのマリネ、ココナッツ風味のケークサレ、苺と紫キャベツのサラダペッパーラクレット、テット・ド・モワンヌ、グリュイエールその他、桜ごはん、苺とビーツのスープ、豚肉と牛蒡の和風ミートローフ、金澤から直送の牡丹海老とヤリイカ、そして鯛の塩麹漬といつものように美味しくスペシャルなお料理が盛りだくさんでした！デザートは、パレスホテル東京のPink Petalsと桜プリン、林フルーツの果物気の置けない友人達との楽しくて美味しい時間は本当にあっという間私にとっては大事なリフレッシュの時間であり甘えられる場所でもあります。こういう時間があるからこそ頑張れるような気がします。GWは、ほぼお仕事で終わりそうですがまた次回みんなで集まるのを楽しみにしながら頑張ります9連休という方も多くいらっしゃると思いますが引き続き、素敵な休日をお過ごしくださいませ

おもてなしレッスン

こんばんは(⌒▽⌒)今日は全国各地で夏日となったようですね。東京でも気温が上がり、寒がりの私でも今日はスプリングコートなしで大丈夫でした。明日はまた気温が下がるようですのでこの季節の変わり目に体調管理などご注意くださいませ。さて、先月のことになりますが、友人にお尻をたたかれ2年越しの約束を果たすべくリクエストにお応えし、久しぶりにおもてなし料理のレッスンを開催いたしました。平日は仕事、空いた時間に勉強会やセミナー参加など、自由に使える僅かな合間を縫っての開催。お風呂に入っている時間でのメニュー作り、歩きながらのテーブルコーデの構想作り、そして真夜中の試作品作り。材料調達や連日の完全徹夜作業を経て、無事、大好評をいただき終了いたしました。テーマは“桜”だったのでレッスン名は、～ PINK! PINK! PINK! 春を味わい尽くすおもてなしレッスン ～　でした。お写真は人任せにしてしまったのでいまいちだったり、撮り忘れのものもありますが、、、メニューは、一口サイズのピンクアミューズ春野菜と蛸のマリネ　ピンクソース仕立てハーブチーズのクロワッサンサンドビーツのポタージュラムチョップ　ハッセルバックポテトとペコロスを添えて桜のデザート　さくらNYチーズケーキとブラマンジェ　でした。全てのお皿にピンクを取り入れたメニュー。そして私のお料理にかかせないエディブルフラワーまず目で楽しみ、次に食して喜んでいただきさらに食材についての知識を得ていただく。だから皆さんの笑顔を想像しながらのメニュー作りは当たり前ですが妥協は一切できません。因みに今回のレッスンでは食育として、ピンクソースのもとの金時草やビーツをフューチャーし、色々と説明させていただきました。やはり、食べてくださった時のみなさんの驚きや笑顔、また「美味しい！」や「絶対に作ってみるっ！」といった言葉は疲れや苦しみを一気に吹っ飛ばし、レッスン後は安堵とともに興奮の余韻に浸り、そして嬉しい気持ちにさせてくれます。ですが正直、今回のレッスン開催はかなり大変だったので定期的には出来ないと思いますが、少しづつアウトプットの機会を増やしていこうと思っています今回お付き合いいただきました皆様、ありがとうございました！！！

新年度

こんにちは。日本各地より桜便りが届く季節となりましたが東京では桜が見頃を迎え、既に花吹雪舞う頃となりました。咲き誇る満開の花のみならず、風に吹かれてはらはらと舞い落ちていく花吹雪、そして落ちた花びらでできるピンクのじゅうたんもまた、桜ならではの美しさだなと感じます。桜は古くから人々の暮らしに寄り添い、日本人の桜に対する感性や文化が築かれていきました。お花見や夜桜見物、舞い散る花びらや、水に浮いている花びらを美しいとする感性もまた、日本人ならでは。ひとつの花をこれだけ多様な楽しみ方をするのは日本人だけではないでしょうか。日本の季節の移り変わりの美しさと、それを愛でる心をもつことの豊かさ。こと桜は、日本の春の美しさを象徴する花であり、日本人にとっては特別な存在なのだと思います。散りゆく桜の儚さを“あはれ”と感じる美意識こそ日本文化の根源であり、この先もずっと守っていきたいものですね。そして新年度。様々な可能性に満ち溢れる4月です。この4月から新しくご入学、ご入社される方、新しい環境に身を置かれる方、たくさんいらっしゃると思います。叶えたい夢や大きな希望を抱きながら色々な思い、気持ちで新しい世界に飛び込んでいかれる方達へ、是非、この詩を共有させていただきたいと思います。色々と学ばさせていただき、師として尊敬する方から私も教えていただいた言葉です。“私は若かりし頃、世界を変えたかった。国を変えることはできないとわかったので、自分の町に目を向けた。町を変えることはできず、年もとってきて、自分の家族を変えようとした。年老いた今、変えることができるのは自分だけということに気がついた。そして突然、もしあの頃私が自分を変えたならば、家族に影響を与えることができただろうということに気がついた。そして、私と家族は町に影響を与えることができただろう。その影響は国を変え、そして世界を変えることができただろう。”世界を変えたかったら、まずは自分を変えることが必要だということ。より良い世界を実現したかったら、まずは自分が満足し幸せになることが大切、というふうに捉え、それをいつも心の片隅に留めながら、私も日々精進しております。さあ、新しい季節。何かが始まる予感に満ちた季節の到来です。前進あるのみ。駆け抜けます！！

イースター

こんばんは(＝⌒▽⌒＝)LIFE AS WORKの生活で忙しさにかまけ、随分と久しぶりの更新となってしまいました。ごめんなさいいただいているメッセージは全て目を通させていただいております！！さて、今日は4月1日。新年度の始まりであり、エイプリルフール、そしてイースター、日本語では復活祭の日です。キリストが死後3日目にして甦ったことを記念し春の自然の甦りをお祝いするお祭りで、キリスト教徒にとってはクリスマスとともに最大の祝日とされています。イースターの日は毎年変わり、春分の日の後の満月から数え、最初の日曜日です。イースターには卵を使ったお料理をいただくほか、飾り付けした卵、イースターエッグ、そしてうさぎのイースターバニーがかかせません。卵は生命の始まり、ウサギは繁栄を象徴しており幼少の頃は卵にお絵描きしたり、もらった大きなウサギのチョコを一人でバクバク、ガリガリと食べて母に怒られたりしましたが、私が過ごしたアメリカの高校でも、カラフルなゆで卵に見立てたチョコレートの卵でエッグハントをしたり、先生のお家の中で、景品が書かれた紙が入っているプラスチックの卵を探したりした記憶があります。家族や友達はもちろん、先生や同級生など周りに存在してくれる全ての人達との繋がりを通じて協力や感謝することの大切さを学んだ機会だった気がします。ただイースターは日本の文化ではない為、まだ馴染みがないという方もいらっしゃると思いますが海外のイベントを多く取り入れる日本においてイースターはハロウィンの時と同様、近年日本にも少しづつ浸透しつつあるように感じます。果たして今後どうなっていくのでしょうか。本来イースターとはキリスト教にとっては大事な祭日ですがあまり難しく考えず、春の訪れをみんなで楽しくお祝いする、季節を彩るイベントとして楽しむのもいいと思います。春は新しい生命が宿り、植物や動物が繁栄する季節。日本の春の象徴である桜とともにイースターで春を楽しんではいかがでしょうか♬Happy Easter

3月11日

東日本大震災から7年。7年前の今日の日。当日の行動、気持ち、交わした言葉など今でも鮮明に覚えています。防災は、一人一人が考えなければいけないもの。何が起こるかわからない、当たり前のことなど一つとしてないということを改めて感じます。今ある日常を大切に。日々感謝をしながら、自分ができることをしてまいりたいと思います。震災で犠牲になられた方々のご冥福を心よりお祈りいたします。そして復興がより前進することを切に願います。2018年3月11日土屋美和

旬モノー黒大豆

皆さま、こんばんは。連日、寒いですね(；△；)インフルエンザも大流行しているようですし体調を崩されぬよう、何卒ご自愛ください。さて、久しぶりの旬モノシリーズ。黒豆のお豆自体の旬は1０月ですが煮豆などお正月料理の定番として1月の時期に召し上がる方も多いことから今回旬モノとしてご紹介させていただきます。私も大好きな黒豆。その黒い色には邪気を払う意味があり、さらにマメに働ける1年になるようにとの願いが込められ縁起を担ぐ食材とされているそうです。黒大豆には「丹波黒」が有名な兵庫県、北海道の「光黒」、京都の「紫ずきん」があります。我が家ではいつも小田垣商店の黒豆黒豆の特徴である黒い表皮にはアントシアニン色素、ポリフェノールが多く含まれています。アントシアニンは、眼精疲労の回復や視力向上の効能が特に高いと言われます。PCやスマホで目を酷使されている方には嬉しい栄養ですね。土屋家の黒豆ブラマンジェプレートまた黒豆は、大豆類に多く含まれるイソフラボンの含有量ももちろん豊富です。イソフラボンの効能には、更年期障害の予防、そして体内の活性酸素やコレステロール抑制の働きもあり動脈硬化による心臓病や脳卒中などを予防する働きもあります。そして黒豆には、ビタミンEの含有量が多いのも特徴。ビタミンEには、強い抗酸化作用があり体内細胞を若々しく維持したりするなど、老化防止の効能があります。さらに、血の巡りを良くし、コレステロールを抑制、ホルモンバランスを整える効能も認められます。さらに黒豆は、鉄や銅も含まれているため貧血予防の効能もあり、特に貧血気味の方や女性に積極的に摂取してほしい栄養です。また、骨や皮膚・血管壁を健康に保ち、美しい黒髪の色素を作る食材でもあります。ただ、黒豆は煮豆以外でのレシピやお正月のお節で余った煮豆をどうしたらいいのかわからないというお声をよく聞きます。我が家では、お節で作った煮豆のアレンジは↓こんな感じです。シフォンケーキやトッピング色々の黒豆ブラマンジェ、黒豆大福、その他お菓子以外では玉子焼きや黒豆の塩昆布煮、南瓜と黒豆の含め煮や黒豆と牛肉の煮込みなどアレンジは様々。成人病予防や美肌、視力回復などの健康効果や効能が高い黒大豆。お正月だけではなく、1年中を通して積極的に摂取していただきたい食材です。ぜひ色々なアレンジを試されてみてはいかがでしょうか

ご質問

こんばんは(^∇^)今日は暦の上では、大寒。一年の中で最も寒い時期です。また寒仕込みといって大寒にお味噌やお酒を仕込むと良い日とされています。さて、新年のご挨拶の記事を受けて最近多くいただいたご質問にお答えいたします。観た映画：STAR WARS 最後のジェダイ読んだ本：小野節子著 女ひとり世界に翔ぶ好きな作家：筒井康隆、塩野七生、東野圭吾、ジョン・アーヴィング週明けは各地で積雪の予報が出ております皆さま、暖かくして気を付けてお過ごしください。

七草粥

こんばんは。3連休の中日、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。今日も寒いですね(＞_＜)本日は日本の伝統食についてです。1月7日といえば、七草の節句。凍りついた大地から芽吹く若芽を食べることでその年1年の無病息災を願う日本の伝統行事です。春の七草であるなずな、せり、すずしろ、ごぎょう、はこべら、すずな、ほとけのざ。それぞれの効能に裏打ちされた意味のある伝統食。寒さが厳しくなるこの時期、私も朝に七草粥をいただいて冬に負けない英気を養いました！まだ食べられていない方は、来年といわず、この時期是非に年末年始に酷使した胃を労わってあげてください

Galette des Rois

皆さま、こんにちは。暦の上では小寒、寒の入りとなり一年で最も寒い時期となりました。寒いのが苦手な私ですが、何とかこの時期を乗り切りたいと思います！さて、昨年の大晦日にお節の錦糸玉子を作った際にゆで卵8個分を濾す作業でなった腕の筋肉痛もようやく治まり、お正月気分から少しずつ脱しつつありますが1月6日といえば、タイトルの通りガレット デ ロワ。今年の我が家のガレット近年、日本でも多く見かけるようになりましたがガレット デ ロワをご存じでしょうか。ガレット デ ロワは、イエス・キリストの顕現を記念する1月6日の公現祭にフランスで広く食されており、新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。伝統的にフランスではこの公現節の日にフェーブという、幸せを運んでくると言い伝えられている3cm程の小さな陶器製の人形を一つだけ埋め込んだガレットを家族で切り分けて食べ、フェーブが当たった人は王冠をかぶり祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる遊びを楽しみます。お菓子などをつくると、バターやあまーい香りが部屋中いっぱいに広がり、私はそれだけで幸せな気持ちになります。お料理の美味しい匂いや香りは、五感を刺激する最高の機会だと思います。これも食育。人生100年時代。健康に長生きするためには、どの世代にも食育は重要だと思います。みんなが安心してものを食べられることが当たり前の社会、世界となるよう今年も食育の啓蒙や食品安全のためのGAP普及などに寄与してまいりたいと思っております！さて、ガレット デ ロワの幸運のフェーブは今年は誰のもとに

2018年

明けましておめでとうございます。皆様はどのような年末年始をお過ごしでしょうか。私は、年末は大掃除やお節料理の食材買出し、お節作りと慌ただしくありましたが、三が日は、初詣や読書、映画鑑賞や運動など久しぶりにゆっくりとリラックスして過ごすことができ明鏡止水の心境です。2017年は、たくさんの出会いを通じて貴重なご縁をいただき、多くの方達にお世話になりましたこと、心より感謝申し上げます。また、新しい環境に身を移し様々なことを経験させていただいた1年でもありました。2018年。日本を取り巻く国際環境は不透明な上、教育や社会保障改革、イノベーション創出といった課題は山積しています。そして人口減少もいよいよ本格化してきました。日本の明るい将来の為に少しでも寄与できるよう新たな年にまた新たな気持ちで前進してまいる所存です。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。　2018年が皆さまにとりましても実り多き素晴らしい1年となりますよう心よりお祈り申し上げます。土屋美和