先日は念願のお店へ♡

紹介制のみの日本酒ビストロ　北新地のオダギリ。
生徒さんが行かれたのを知り、
是非連れて行ってー！と懇願し、願いを叶えていただきました。

12種類の日本酒とペアリングされるお料理は一見完全にフレンチで、
トリュフにオマールにポルチーニにと日本酒には合わなさそうな食材が、
麹や酒粕、お出汁を取り入れられることによって、

見事にマッチングしてて素晴らしく、終始唸りっぱなしでした。

今行かなあかんお店リストからは消えましたが、
逆に帰ってきたら行かなあかんお店リスト入しました。
幸せな時間をありがとうございました♡

日本酒マニアのオーナーシェフが厳選のお酒をお料理に合わせて出してくれます。

カニのブランマンジェトマトのジュレの酸味がピッタリ♡

蝦夷アワビの肝ソース、甘鯛の鱗焼き。
甘鯛からは粕の香りが。

ポルチーニクリームソースのオマール海老。

どっさり黒トリュフを削ってくれました♡

洋風オマールの出汁茶漬けパルミジャーノの焼きごはん。

鴨ロースト麹味噌の香り黒トリュフソース。

これが極め付け、酒粕クリームブリュレ。
古酒をダバダバっとかけて頂きました。もう唸るのみ。

すっかり日本酒モード。

もう一件だけ行きましょう！と福島の弘大2号店へ。

やっぱり日本酒はいいね～❤

しばし飲めない分、思い残すことなく飲んでおきましたよ～。

日本酒ビストロ。