さあ、月曜日!今週もいっぱい勉強するぞ!!
今日はお米を使ったお料理。
トマトのリゾットのようなものに、モッツアレラチーズを挟み込んで、
パン粉を付けて揚げます。日本でもライスコロッケとして売っていますよね。
チーズがとろけて美味しいです。
こちらでは、ほうれん草の茹でたものがキューブになって、冷凍で売っていてとても便利。
先生もそれを使って実習します。さすが楽することが好きなイタリア人です。
1羽の鶏の中に、お米やサルシッチャ(生ソーセージ)を入れて、よく煮込みます。
最後にポルチーニを炒めた物と、中身を合わせてソースにします。
カットした鶏にソースをかけます。なんと豪華な料理!
肉汁たっぷりのソースは残さずパンにつけて頂きます。
こちらではお米もドルチェによく使われます。
食感はおはぎに似てるかも。
あ~、やばいよお、あんこが食べたくなったよお・・・・