● 【焼き菓子】マドレーヌ（プレーン）

こんにちは。

ごはんとおやつの3月うさぎです。

今週は初心にかえって、こちら。

マドレーヌ。

懐かしい！大嫌いだったマドレーヌでしたが、美和先生のレシピに感動して、２日に一回は焼いていたマドレーヌ！

初心に帰ってみましたが、大失敗でした。。作らなくなっても覚えてものだよ！なんて、ウソですね。コツとかポイントとか、すっかり忘れていました。汗

何が大失敗かって。。

わかるかな〜。。

美味しいマドレーヌの証であるおへそが出なかった！！

割って食べてみると、パサパサ感が！

何が原因なのか。。

小麦粉を宝笠からスーパーバイオレットにしたからなのか。。

卵の量が10g多かったからなのか。。

型に流し入れた時、生地がいつもより緩かった気がする。。

小麦粉入れた後のぐるぐるに必死さが足りなかった気もする。。

型も新しくして、熱伝導とかのせいなのか。。

バターを発酵バターにしたからなのか？

思い当たる節が多すぎる!！

失敗作でも消費しないわけにはいかないので、とりあえず袋に入れてみた。

うーん。見た目はいい感じ♡

今週、もう一回焼こう。。