● 【焼き菓子】マドレーヌ（プレーン）
マドレーヌ。
わかるかな〜。。
失敗作でも消費しないわけにはいかないので、とりあえず袋に入れてみた。
こんにちは。
ごはんとおやつの3月うさぎです。
今週は初心にかえって、こちら。
マドレーヌ。
懐かしい！大嫌いだったマドレーヌでしたが、美和先生のレシピに感動して、２日に一回は焼いていたマドレーヌ！
初心に帰ってみましたが、大失敗でした。。作らなくなっても覚えてものだよ！なんて、ウソですね。コツとかポイントとか、すっかり忘れていました。汗
何が大失敗かって。。
わかるかな〜。。
美味しいマドレーヌの証であるおへそが出なかった！！
割って食べてみると、パサパサ感が！
何が原因なのか。。
小麦粉を宝笠からスーパーバイオレットにしたからなのか。。
卵の量が10g多かったからなのか。。
型に流し入れた時、生地がいつもより緩かった気がする。。
小麦粉入れた後のぐるぐるに必死さが足りなかった気もする。。
型も新しくして、熱伝導とかのせいなのか。。
バターを発酵バターにしたからなのか？
思い当たる節が多すぎる!！
失敗作でも消費しないわけにはいかないので、とりあえず袋に入れてみた。
うーん。見た目はいい感じ♡
今週、もう一回焼こう。。