フィンランドの歴史や生活文化、テーブルウェアなどについて触れた後は、
おもてなしランチ、食文化体験です
お料理も北欧尽くし〜
フィンランドを始めとする北欧の珍しい食材をお取り寄せして、現地のメニューをお楽しみいただきました！
サワードクラッカーのカナッペは、スモークサーモン&サワークリーム、ニシンのマリネ、ゴートチーズ＠スキクイーンは珍しい山羊のチーズキャラメル味で美味しいのです〜
サーモンミルクスープ、
ヤンソンさんの誘惑(アンチョビとポテトのグラタン)、
ミートボールのクリームソースはリンゴンベリージャムを添えて
デザートはシナモンロール、カシスと苺のモンブランパルフェ、マカロン
ドリンクは、エルダーフラワードリンクと、リンゴンベリー&アップルサイダー
ティーは「北欧紅茶」のアールグレイスペシャルをお出ししました
絵本&テーブルコーディネートと育児・教育コーチングの会を開催しました
今回は岐阜県からお越しくださいました〜
今回のテーマは、北欧テーブル〜Nordic Home〜
Finland独立100周年にちなんで、フィンランド国旗をイメージしたデザインとカラーに。
フィンランドといえばムーミン
白木の木目調クロスや切株プレート、ウッディなカトラリーで、フィンランドの自然を表現。
子供ちゃん達も喜びそうな、ワクワクする物語性のあるテイストにしました〜
お写真素敵に沢山撮ってくださり、ありがとうございました！
素敵なご縁に感謝いたします
16日の木曜日はボージョレヌーヴォーの解禁日でしたね
皆さん、至るところで、新酒を味わっておられたようです
私は、仕事で残業があり帰宅が遅めだったのですが、
せっかくの解禁日なので、やっぱりヌーヴォーでお祝いしちゃいました
でもボージョレではなく、マコンヴィラージュにしました
アンリ・フェッシの白ヌーヴォー
Juiceryのサンドイッチと、簡単おつまみでお手軽に〜
テーブルも即席！
でも、ワインに合わせたカラーイメージで秋の畑を表現してみました。
娘ちゃんがポテトのチーズ焼きを作って、食卓セッティングも手伝ってくれました
日曜日のワイン&ガストロノミーの会でも、おすすめボージョレ開けちゃいますお楽しみに〜
