こんばんは！
本日も夜な夜な仕込み中。
せっせと生豆の選別をしております。
この黒っぽいのが混ざると雑味やカビくさい感じが残ってしまい美味しくないのです。一粒一粒選別していきます。
ホームページやSNSなど、同業者さんを応援しつつ拝見させていただいています。拝見させていただいている感じではやはり男性が圧倒的と感じるのですが、中には素敵な女性も沢山！
。。。私、おばはん( ﾟдﾟ) と良く思います笑
おかんらしさを全面アピールしていくことにします。
以上、おかんのつぶやきでした。
週前半は農家さんでアルバイトをしています。
コーヒーを売るのに
「作物の気持ちを知っておきたい」
「農家とはどれだけ大変なのか」
などなど。
気になり始め、本当はコーヒー農家へ直接行くことを切望していますが、まずは地元の農家にお世話になっています。
これがめちゃシンドイんですけど(笑)、意外とハマって楽しくやっています。
さつまいもを主軸としたお芋農家なので、夏は週に１回草むしりに行くだけで、この仕事を家計の足しにするのはかなりしんどい。
今まさに火の車状態です(泣)
このように毎月苦悩しながら、さらに派遣の仕事をしながら３人の食べ盛りにご飯を食べさせております。
正社員探してみたり、少しでもお給料の良いアルバイトを探してみたり。
その度に月一のドン底にぶつかって、眠れなくなったりとしています。
コーヒーもこの夏は動きが鈍く、戦略不足で夏が終わってしまいそうです。焙煎にPRにと、１人でこなすのは大変だと改めて感じました。
弱音ばかりになってしまいましたが、それでもコーヒー屋はもちろん農家も結局のところ楽しくて、まだまだ挑戦していかなければならないと思っています。
ようやく10ヶ月。されど10ヶ月！
コーヒー屋のお店を、わたしはする！
(◯◯王に、おれはなる！)
人に言えば、何やってんだ〜と思われそうなのであまり言えないのですが。。
どうぞ温かく見守ってください♪
コーヒーが好きな人はとことんいろいろ飲んでみて追及すると思いますが、日常的でない場合は、たまに飲んでみようと思ってもどれを飲んだら良いのか？？と思いますよね。
とりあえず選んでみたものの、なんかちょっと違うと続かずに終わってしまいます。私も日々そのことを考えながら、、なかなか形にできていませんが（汗）、、"ちょっと違う" を "自分にピッタリ！" にできるといいなと考えています。
形から入るのも素敵だと思いますが、まずは手頃に簡単に入れられるドリップバッグなどでも良いと思います。
あなたの好きな食べ物や風味はどんなものですか？？
私は基本チョコレートが好きです！洋菓子も好きだけど、あんこも大好き。夏はサッパリとしたフルーツ系の甘味が最高！
季節によって味の好みが変わるので、その時に好きな風味にあったコーヒーを選ぶことがよくあります。
甘いものを沢山あげましたが（笑）、例えばトマトが好きならそれにあったコーヒー、カレーを食べた後の一杯のコーヒーなど・・・
コーヒー豆を購入する際に、フードと相性の良い風味のコーヒーを見つけるところから始めるのも良いのではないでしょうか♪
販売されているコーヒーのフレーバープロファイルにぜひ着目してみてくださいね！
ちなみに私も、好きなフレーバーと相性の良いコーヒーを探すところから始めて、面白くなりどハマりしました。
あなたの好きな食べ物に合うコーヒーをぜひ見つけてみてください！
今回ご紹介する分量は、私が作っているドリップバッグの推奨です。
一回やってしまうと後が簡単ですのでぜひやってみてくださいねー！
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①『湯量は前もって測っておく！』
いくらズボラでも絶対にこれはして欲しい！
まずは、140ml〜150mlのお湯を計量カップで測って、カップに入れてみよう。
マグカップならMAX300mlくらい入るから、だいたい半分からそれ以下の湯量。
その測ったお湯を全量注ぎます。
それ以上でもそれ以下でもなく、その測ったお湯を必ず注ぎきるべし！
②『氷をカップ満タンにする』
氷が満タン入ったところに抽出することでコーヒーが急冷されるのです。
さらに、この氷が溶けるため、濃いめにコーヒーを抽出することで程よいお味に
仕上がります。
③『コーヒーが落ちきる前に外す！』
測ったお湯を全量注ぎきったら、コーヒーが落ちきる前にドリッパーを外しましょう！
もっとさっぱり飲みたい場合は、湯量をほんの少し増やしても良いでしょう。
「いっぱい飲みたい」からと湯量を増やしすぎると味はなくなります。
もっと濃いのがよければほんの少し湯量を減らしても良いでしょう！
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