ご訪問ありがとうございます
アレっ子育児をしている
愛知県一宮市
卵、小麦粉、乳、白砂糖を使わないグルテンフリー&発酵、ローフードの
少人数制レッスンのmoontreeです
2年ほど前に見学させて頂いた愛知県碧南市にある 杉浦みりんさん
今回、再度見学させて頂けることになり、友人と訪ねました
蔵元の杉浦さん
みりんは琺瑯で作られるようです。
碧南市は有数の醸造文化が残っています。
と、いうのも愛知県三河地区は土壌がよく、海が近いから塩が取れる。
暖かいから食べ物もよく育つ、恵まれた土地柄なんですね。
お酢で有名なミツカンも碧南市のお隣の半田市です。
杉浦さんのお話は何度聞いても心に響きます。
杉浦さんのみりんには一年物と三年物がありまして、三年物はまるで見た目が
メープルシロップのよう。
デザートに使っても絶品です。
三年も蔵に置いておくのだから商売にするには効率が悪いのですが、
非効率でもいいから自分の目指す事をしたいと杉浦さんは仰います。
私も合理的になりすぎず、遠回りしてでも自分の目指す道を歩んでいきたいなぁって
思うのです。
12月の繁忙期に無理言いましてすみません
ありがとうございました。
杉浦みりんはイオンに入ってる久世福商店さんhttp://www.kuzefuku.jp/selected/024mikawa-mirin.html
や
旬楽膳さんで購入できます。(旬楽膳さんは3年物のみ見かけました。)
まろやかで深い味わいのみりんをぜひお試しください
帰りに米粉パンで有名なsolsolさんに寄りまして
ずっと行ってみたかったCafe Oceanでランチを頂きました
海が見ながらのランチ、幸せでした
また行きたいなぁ
2019/１月
1/10・・基本の米粉パン講座 満員御礼
1/23・・エピとそのバリエーション 満員御礼
2019/2月
2/10・・ロールパンレッスン 満員御礼
2/20・・肉まんあんまんレッスン・・募集中！（残3名様）2/28・・肉まんあんまんレッスン・・ 満員御礼
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