お仕込み９ヶ月

こんばんは  ASANEKOYA  です。

寝るときにレッグウォーマーするくらいなら冬布団を出せ　　　←実はまだ夏布団www

今日やっと干しました、冬布団をwww

これで今晩からは暖かいはず 

今年の１月に

お味噌を仕込んでた件。

ごくごく普通の作り方で、空気に触れないように酒粕でぴっちり塞ぎ

ラップと重しをして、蓋しただけの物

パッカ～ン

重しの木に醤油がメッチャ染みとるwww

この醤油がいわゆる、たまり醤油なんですが、もったいない～もったいない～

木をくわえてちょっと吸ってみたら、醤油うまーーーーー 

次は吸わない素材の重しにせねば

重しをどけて、ラップをめくると

おぉ～ 

赤っぽい濃い茶色が味噌部分。下に黄色っぽく写ってるのが酒粕部分。

舐めたら、ありゃ まぁまぁ美味しいぞ

うっすら溜まってるのは、たまり醤油 

スプーン１杯くらいは取れるといいなぁ

酒粕の部分は、調べたら粕漬けに使えるとか色々使い道はあるみたいなんで

とりあえず取っておくとして

初・手前味噌、晩ゴハンで味噌汁したら

意外と普通に美味しかったです 

塩気が薄くて、どっちかといえば甘めのお味噌になってる気がする～

しかしコレ、仕込んでから今日まで、ずーーーーっと放ったらかし

夏過ぎに１回フタ開けて見たけど、茶色くなってきたな～と思っただけでまたすぐフタして 

こんな簡単に出来るんなら、来年も仕込もうかな～ 

さて 残業の日々の合い間に編み物

無心になることが脳のストレス解消なり～

お休みなさいまし・・・(@￣ρ￣@)ｚｚｚ